菠菜豆腐能不能放一起吃
菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效, 就有維持和提高骨密度的作用, 而豆腐中的蛋白質鈣物質含量也很高,
研究表明, 如果在補充鈣的同時增加維生素K, 可以大大提高補鈣的效果, 促進鈣沉積入骨骼當中。 富含鈣和蛋白質的豆腐, 加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜, 正是補鈣健骨的絕配。
那麼, 菠菜中的草酸怎麼辦呢?由於草酸極易溶于水, 只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出, 即可除去80%以上的草酸。 先炒豆腐, 再放焯過的菠菜, 混在一起吃就沒有問題了。
幸運的是, 維生素K不怕熱, 也不溶于水, 所以焯菠菜不會引起它的損失。 然而, 維生素K和胡蘿蔔素一樣, 需要油脂説明吸收, 因而在做菠菜豆腐湯的時候, 一定要記得放些油 。
通過上面的給出的菠菜豆腐能不能放一起吃的解釋,