五香咸鴨蛋

五香咸鴨蛋是很多人喜愛的選擇， 這樣的雞蛋口感獨特， 在吃的時候， 對人體健康也沒有損害， 不過在對五香咸鴨蛋選擇的時候， 要對它的制作方法進行了解， 使得制作它的時候， 都是可以知道該如何制作， 這類雞蛋的制作并不是很復雜， 能夠很輕松的制作出來。

那五香咸鴨蛋做法具體怎么樣呢， 下面就詳細的介紹下， 不過在制作這樣佳肴的時候， 要注意食材搭配， 而且制作前， 食材的選擇也是很關鍵的， 使得能夠很好的制作出來。

五香咸鴨蛋：

材料：鴨蛋20個， 花椒20粒， 八角一個， 桂皮一小塊， 香葉一片， 海鹽適量， 紅星二鍋頭白酒100毫升。

做法

1.鴨蛋洗凈外皮晾干;

2.將花椒、八角、桂皮、香葉放在調料盒里擰緊;

3.鍋接適量水， 放入2的調料盒， 開火， 燒開后轉小火再煮10分鐘， 放入海鹽攪至融化， 關火晾涼;

4.將鴨蛋碼放在事先準備好的玻璃缸中， 把煮好的鹽水中的調料盒取出，

5.倒入白酒， 蓋上蓋， 放在陰涼處， 一個月即可。

泡制五香咸鴨蛋

材料：鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤。

做法：

1、鴨蛋洗干凈， 晾干。 找一個壇子洗干凈， 不能有生水。

2、燒一鍋開水， 在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥， 煮的水發咖啡色就可以， 把香料撈出， 預冷， 倒入壇子中， 加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里， 蓋上蓋就可以。

3、泡制1個把月即可。

以上就是對五香咸鴨蛋做法詳細介紹， 制作這樣佳肴的時候， 完全是可以放心進行， 但是制作五香咸鴨蛋的時候， 也是要注意它的制作時間比較長， 在對它制作的時候要慢慢進行， 使得制作出來的五香咸鴨蛋在口感上非常不錯。