紅燒豬肝簡易做法，切片要注意

在祖國中醫理論當中， 豬肝不僅僅是一種簡單的食材， 更是一味非常好的中藥材， 人們吃了之後不但可以明目， 同時還可以幫助人們補血養顏。 很多人表示特別愛吃紅燒豬肝， 那麼最簡易的做法是什麼呢?

主料：

豬肝250g

配料：

蒜頭25g， 薑50g， 蔥花適量

調料：

料酒， 白糖， 醋， 麵粉， 香油， 醬油各適量

做法：

1.豬肝洗淨切成片， 放入碗裡， 放入醬油上色， 再加麵粉拌勻

2.蒜頭剝去外衣洗淨

3.砂鍋到油燒熱， 下入肝片， 炸至結殼， 用漏勺撈起

4.原鍋留油， 將蒜， 薑片放入略煸， 倒入肝片， 烹入料酒， 加醬油， 白糖烹炒均勻， 加醋， 香油， 顛勻出鍋，

注意事項

豬肝儘量切成薄片， 以便入味。