豬頭皮怎麼吃
豬肉是人們最熟悉不過的一種葷菜了， 幾乎每天能在餐桌上看到豬肉的身影， 豬肉相較於其它的肉類豬肉在價格上還是比較便宜的， 所以食用的人也就比較多。 豬的每個部位都可以用來製作出不同的美味佳餚， 而每個人喜歡的也不一樣。 豬頭皮就是其中的一種， 可能有些人喜歡吃豬頭皮有些人又不喜歡。
用豬蹄來煲湯是道很營養的菜， 豬蹄裡面豐富的膠原蛋白有助於女性增加皮膚的彈性， 還可以提亮皮膚的光澤， 是道美容聖品。 而大家可能不知道的是豬頭皮也在一定程度上也是具有美容的功效， 那豬頭皮要怎麼吃我們就要來好好學學了。
豬頭皮怎麼吃
荷蘭豆炒臘豬頭皮
材料
臘豬頭皮、香腸、荷蘭豆、胡蘿蔔、薑、蒜、
做法
1. 將材料洗淨， 蘿蔔切片， 荷蘭豆撕去筋摘成兩半已便入味。
2. 臘豬頭香腸用溫水洗淨上鍋蒸熟切成片。
3. 薑、蒜切末。 鍋裡放少量的油， 放入荷蘭豆和胡蘿蔔炒至6成熟 、倒入切好的豬頭肉和香腸翻炒
4. 調入雞粉， 炒勻盛盤上桌即可。
澄海豬頭粽
材料
主料：豬頭肉(改用瘦蹄膀)， 豬耳， 豬口條， 瘦豬肉， 八角， 川椒， 香桂皮， 大小茴， 胡椒粒， 薑塊， 蔥頭
調料：魚露， 黑醬油， 白糖， 料酒
輔料：炒芝麻， 黑椒粒
做法
1、先熱鍋幹炒八角、川椒、丁香、桂皮、大小茴、胡椒粒、薑塊、蔥頭， 加水與調料品煮沸。
2、放豬頭肉(改用瘦蹄膀)、豬耳、豬口條、瘦豬肉煮到軟熟出膠為止。
3、撈出， 乘熱切片， 放置於一個特製的木規(我用四周都穿滿了小洞的膠罐)之中， 每加一層肉， 就加炒芝麻與黑椒粒。
3、加滿後放重物壓榨， 擠出其中的豬油和水份， 然後放入冰箱， 過一夜結型後拿出切片便
一上這些豬頭皮的做法大家應該很快能學會了。
