雙蓮百合圓肉湯---安神，健身，預防心悸失眠

材料：蓮子2兩， 蓮藕1斤， 百合5錢， 圓肉5錢

做法：

1. 將所有材料洗淨;

2. 蓮藕切成大塊裝備用 ;

3. 在鍋中放入8分滿的水， 水開後放入所有材料，

圓肉指曬乾的龍眼肉， 含大量的葡萄糖， 維生素， 有補氣補血安神的功效， 從古老以前就是養生的食才之一， 泡茶入菜皆可。 而且可以搭配不同的食材， 像加枸杞， 菊花就多了去除乾眼症的功效。

蓮子， 蓮藕都是時令的蔬果， 蓮子可以退火， 消暑， 蓮藕可以消瘀清熱， 解毒除煩， 只雪健胃， 古時候練愈加的行者更 視它為長壽不老的食品， 不但可以涼拌， 可以入湯， 製成蓮藕粉後更易保存， 小孩子吃也很適合。 這道湯， 可以預防心悸失眠， 食而無味， 有安神， 過補， 健身的效果。

注意挑選蓮藕的時候， 要選藕身肥大筆直， 肉心的洞越細小越好。 由於肉心洞容易堆積污泥， 因此烹飪前要用刷子把肉身洗乾淨，