紅燒龍利魚
龍利魚在我們生活中大家經常可以吃到， 一般對於龍利魚的做法最多的就是紅燒龍利魚， 因為紅燒龍利魚能夠把龍利魚的肉質鮮美嫩滑。 當然龍利魚除了紅燒之外， 還有其他好多的做法， 就比如清蒸龍利魚， 還是有很多人喜歡吃的， 這主要取決於龍利魚肉質的鮮美， 所以喜歡吃的人才多。
龍利魚除了味道鮮美之外， 對於人體， 龍利魚還有著不少的好處， 特別是對於青少年來說， 龍利魚還有著護眼明目的功能。 所以對於那些假性近視的朋友來說， 龍利魚是不錯的選擇。 那麼， 下面就來詳細介紹下紅燒龍利魚。
紅燒龍利魚的做法
主料：龍利魚柳、西蘭花、洋蔥
輔料：薑、大蒜
調料：生抽、老抽、客家娘酒、蜂蜜
1鮮凍龍利魚柳取適量自然解凍， 用料酒醃制10分鐘， 拍上少量澱粉(也可不拍)
2生抽40克， 老抽10克， 客家娘酒60克， 蜂蜜10克， 高湯20克(可用清水代替)裝入碗中混合均勻，
3魚柳煎至兩面微黃， 準備好配菜和配料。
4炒鍋留餘油小火炒香洋蔥和大蒜， 倒入魚柳， 加步驟2的調味汁， 大火煮開後中小火煮至湯汁濃稠即可。 煮魚柳的時候， 另取一鍋， 水開後放一片薑， 數滴油， 一點點糖和鹽， 倒入西蘭花焯至顏色變深， 盛出擺盤， 再把煮好的魚柳盛入盤中即可。
紅燒龍利魚飲食宜忌
1.龍利魚屬於深海魚類， 肉質細嫩， 營養豐富。 龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸， 具有抗動脈粥樣硬化的功效， 對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。 其中的歐米加-3脂肪酸， 可以抑制眼睛裡的自由基， 防止新血管的形成， 降低晶體炎症的發生。
2.洋蔥有可觀的營養， 具有比較好的降壓作用。 洋蔥能令纖維蛋白溶解活性下降，
3.西蘭花性涼、味甘， 可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。
1.龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚、鰨目魚、龍半滑舌鰨， 不要弄錯了!
2.洋蔥+蜂蜜：蜂蜜有清熱的功效， 洋蔥中有揮發性刺激物質， 兩者一起吃傷眼睛， 可用綠豆治療。
紅燒龍利魚烹飪小貼士
1.龍利魚只有中間的脊骨， 肉多、刺少， 幾乎沒有魚腥味， 而且料理龍利魚特別簡單， 因為龍利通常都是鮮凍的， 已經分割成大塊， 自然解凍後用水沖洗乾淨就行了。
2.挑選龍利魚:鱗片完整不易脫落，
3.利魚的儲存方法:放入保鮮袋， 在冰箱冷藏室可保存2天。 在冷凍室可長期保存。
紅燒龍利魚不僅味道鮮美， 而且對於大家的身體還有不少的好處， 所以大家在以後的生活中， 可以經常適量食用。 但是歸根結底， 龍利魚是屬於海鮮產品， 所以在食用的時候， 大家記得一定不要喝啤酒， 不然後果不堪設想， 嚴重的時候還會危及到自己的生命。
