這幾道美食，看看你喜歡哪道？準備好食材，開始行動吧

腐竹燜牛腩

材料：牛腩、腐竹、大蔥、生薑、陳皮、幹辣椒、八角、桂皮、胡椒、老抽、冰糖、雞精、食鹽；

做法：1.牛腩肉切塊（不要切太小， 因為牛肉熟了以後會縮成生肉的1/2大小），

2.鍋中倒入冷水， 放入牛腩肉， 大火燒開至起沫， 撇去浮油， 撈起牛肉。 這樣就去除血水了。

3.炒鍋內倒入比炒菜較多的油燒熱， 然後放入生薑、大蔥、八角、桂皮、幹辣椒、花椒一起炒香， 待香味出來後倒入牛肉、老抽冰糖一起翻炒均勻。

4.把炒過的牛肉倒入高壓鍋內， 適量清水沒過食材， 放入陳皮、雞精、胡椒和食鹽。 蓋上鍋蓋， 大火上氣後小火壓30-40分鐘。 就做好了。

5.腐竹事先泡開切斷， 小蔥切蔥花備用。 鍋裡油燒熱， 放蔥花和薑片炒出香味， 將適量純牛腩和湯汁加入鍋中燒開後， 加入腐竹。

6.蓋上鍋蓋， 小火悶10分鐘。 大火收收汁， 撒入蔥花拌勻。 （有香菜的話就更好吃了~ ）

白菜炒木耳

材料：娃娃菜600克、黑木耳50克、五花肉100克、食鹽4克、蔥5克、薑5克、料酒5克、生抽6克、麻椒少許、植物油適量。

做法：1.娃娃菜洗淨， 用刀從中間豎切開。

2.木耳用溫水泡軟， 摘去根部， 洗淨， 五花肉切薄薄的片。

3.鍋中放油， 小火加熱， 放入麻椒炒出香味後撈出不要， 放入蔥薑絲炒出香味。

4.放入五花肉煸炒出油， 加少許生抽和料酒炒勻。

5.再放入娃娃菜， 大火翻炒均勻。

6.白菜稍炒軟後放入泡好的木耳。

7.加入鹽， 大火翻炒幾分鐘出鍋即可。

蒜薹炒雞蛋

材料：蔥薑蒜末、雞蛋、蒜薹、蠔油、幹紅辣椒；

做法：1.雞蛋打散， 油熱， 滑開炒熟， 盛出備用；

2.再入油， 至七成熟， 蔥薑蒜末爆香， 放入幹辣椒。 煸出香味， 下蒜薹， 大火爆炒， 邊炒邊入一點點開水， 這樣馬上形成高溫蒸汽加快炒熟速度， 又不會有煮菜的感覺；

3.加入蠔油， 翻炒均勻。 待熟後放入炒好的雞蛋。 加鹽翻炒均勻即可出鍋！

拔絲雞蛋

材料：雞蛋5個、澱粉適量、麵粉適量， 植物油適量、白糖適量

做法：1.碗中打入4個雞蛋， 打散後加入水澱粉攪拌均勻

2.鍋內加入少許油， 把雞蛋倒入， 烙出餅狀

3.雞蛋餅用刀切成三角狀

4.把剩下的1個雞蛋打入碗中， 加入澱粉、麵粉攪拌成糊狀， 三角狀的雞蛋餅裹上糊糊， 放入油鍋內炸

5.雞蛋餅炸至金黃色撈出， 控油

6.鍋內放入少許水， 倒入白糖， 小火慢慢熬

7.白砂糖熬至呈黃色， 關火， 倒入雞蛋餅不斷的翻炒， 裝盤即可