大雪節氣吃什麼養生 這些食物抵抗寒冷

大雪節氣到來， 預示天氣將變得寒冷， 突然變冷的天氣讓人們猝不及防， 厚厚的棉衣也阻擋不住寒冷的侵襲， 其實， 從內到外的調養才能增加你的抗寒能力。 一般來說， 靠吃高熱量和高脂肪的食物能夠抵禦嚴寒， 但同時也會給身體帶來問題。 那麼大雪吃什麼養生呢?下面給大家介紹幾種禦寒健康的食物。

紅菜牛肉湯

紅菜湯是俄羅斯很有名的菜湯， 通常百姓居家都會喝， 它流行於俄羅斯中北部。 尤其是紅菜牛肉湯， 味醇美， 可禦寒。

方法很簡單， 把番茄、洋蔥、蘿蔔切片， 圓白菜切幾刀、西芹切段。 然後牛腱子肉洗好入鍋煮， 工具可以用電飯煲、煲湯電鍋、燜燒鍋等， 煮至松爛為好。 待煮好後肉拿出待用， 湯放到另外一個鍋上， 在火上燒開。 先放土豆， 然後是西芹， 洋蔥， 然後白菜， 再放番茄。 等煮好後放番茄醬和鹽， 最後出鍋。

在俄羅斯， 湯菜是最先上桌的， 這除了是俄羅斯傳統習慣外，

還具有刺激食欲， 促進胃液分泌的作用。 喝上一碗， 全身都是暖和的。

魚湯

俄羅斯的魚湯， 一般是指加大量的蔥， 用水將魚煮熟， 如帶有餡餅或是長條形餡餅的鱘魚湯。 在冬季的時候喝魚湯有禦寒的作用。

煮魚湯要講究火候，

可放蔥和月桂葉， 使得香味濃郁。 俄羅斯北方的人喜歡煮奶魚湯， 即在滾開的牛奶裡放入鹽和清洗乾淨的魚， 煮時還可以添加奶油。 而在俄羅斯的南方， 更多的喜歡在魚湯里加番茄。 具體是把洗乾淨的小魚放在鍋裡煮， 當水燒開時， 往裡添加番茄， 煮了一段時間後， 把番茄取出剝去外皮， 將揉勻後的紅彤彤的熱液汁再放進魚湯鍋裡， 使湯呈乳紅色。

紅茶加牛奶

在俄羅斯， 人們習慣每天每頓飯後， 都泡上一杯紅茶， 一般茶裡還要加兩塊方糖或是加點牛奶， 在當地認為這樣可以有驅寒的效果。

紅茶加奶， 就有點像我們平常喝的奶茶。 據悉， 冬天喝紅茶加奶可以驅寒暖身， 夏天喝冰奶茶可以解暑。 不僅如此， 加奶的紅茶還有助於消炎和保護胃黏膜，

對潰瘍也有一定的作用。 在沒有牛奶的情況下， 也可以加入兩塊方糖， 口感也很好。

生活中常見的禦寒食物有：

辛辣食物

辣椒含有辣椒素， 生薑含有芳香性揮發油， 胡椒含胡椒堿。 吃這些辛辣食物可以驅風散寒， 促進血液迴圈，

增加體溫。

肉類

以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的禦寒效果較好。 它們含 蛋白質、碳水化合物及脂肪高， 有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。

吃這些肉可使陽虛之體代謝加快， 內分泌功能增強， 從而達到禦寒作用。

根莖類

醫學研究人員發現， 人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。 藕、胡蘿蔔、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽， 這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

含碘食物

海帶、紫菜、海鹽、髮菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。

甲狀腺激素具有生熱效應， 它能加速體內(除腦、腺、子宮外)絕大多數 組織細胞的氧化過程， 增加產熱， 使基礎代謝率增高， 皮膚血液迴圈加強， 抗冷禦寒。

含鐵高的食物

美國賓夕法尼亞州立大學的研究人員發現， 人體血液中缺鐵也怕冷。 貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃， 產熱量少13%， 當增加鐵質攝入後， 其耐寒能力明顯增強。