​清蒸小鮑魚的做法

相信大家對於鮑魚肯定不會陌生吧， 鮑魚不但味道鮮甜而且營養價值也是非常高的， 鮑魚裡面含有多種我們人體需要的微量元素， 經常吃鮑魚是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 鮑魚有養陰和平肝固腎等功效， 鮑魚的做法有很多種， 我們不但可以採用鮑魚來燉著吃而且還可以採用鮑魚來蒸著吃， 下文我們介紹一下清蒸小鮑魚的做法。

鮑魚是名貴的海珍品之一， 肉質細嫩， 鮮而不膩;鮑魚和河蚌、田螺的營養價值相當接近， 蛋白質、脂肪、鐵、B族維生素的含量差異也不大。 100克鮑魚中蛋白質的含量是12.6克， 田螺是11.0克， 而河蚌是10.9克。 脂肪含量依次是0.8、0.2和0.8克。 可見， 它們都屬於低脂肪的食品。 由於它們的水分含量都很高， 去除水分後， 其幹品的蛋白質含量相差不多， 都在50%以上， 河蚌的蛋白質含量最高， 達到幹重的70%， 所以， 它們也是高蛋白食品。 另外，

清蒸小鮑魚的做法：

1.把小鮑魚裡面的黑色肚腸挖除並洗乾淨

2.在小鮑魚上劃幾個十字道口

3.澆入適量的料酒和鮑魚汁、糖， 放進鍋裡蒸七、八分鐘

4.把大蒜和生薑、蔥花切成細顆， 放在鮑魚上面

5.放點香菜， 然後澆入熱油即可食用

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鮑魚， 我們知道鮑魚不但可以食用而且食用價值還非常高， 鮑魚有滋陰補陽以及潤燥利腸等功效， 鮑魚有很多種做法， 上文我們給大家詳細介紹了清蒸小鮑魚的做法。