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常吃花生有哪些好處 保持心臟活力健康

在日常生活中, 很多食物都是有保健作用的。 比如我們常吃的花生。 那麼常吃花生有哪些好處呢?我們一同來瞭解一下。

常吃花生有哪些好處?

1、控制食欲

花生是“高飽腹感”食物, 能讓你感覺更飽, 或者飽的時間更長。 花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因, 如果在早餐時吃花生或花生醬, 就能減少這一天的進食量。

2、有助減鹽

鹹味零食通常是高鹽食物。 但鹹味花生的鹽含量, 比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。 因此, 鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好, 還不容易導致攝入食鹽過量。

3、穩定血糖

研究發現, 如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生, 患糖尿病的風險會降低21%。 花生會減緩碳水化合物的吸收。 早上吃點花生, 你一天的血糖都不會過高。

4、保持心臟健康

吃花生多的人, 患冠心病的風險能減少35%。 研究人員認為,

花生中的脂肪酸構成, 再加上其他成分的作用, 能降低低密度脂蛋白的含量, 讓心臟更加健康。

5、減少結腸癌風險

每週至少吃兩次花生的女性, 患結腸癌的風險能降低58%;而每週至少吃兩次花生的男性, 能降低27%的風險。 科學家分析, 這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。

吃花生有哪些注意事項?

1、花生挑選

吃深色小粒的好顏色深的品種, 通常富含抗氧化的多酚類物質, 其蛋白質和微量元素的含量也會比淺色品種高一些。 比如黑芝麻的營養成分勝過白芝麻, 黑米勝過白米。 所以, 相對淺色皮的花生來說, 深色皮的花生蛋白質含量要高一些, 脂肪含量低一些。 而且對於花生仁來說, 小粒的花生含的蛋白質高於大粒的。 因此, 我們不妨改掉喜白愛大的固有愛好, 更加眷顧那些深色、小粒的品種。

2、煮食利於過濾致癌物

現在是花生大量上市的時間, 花生有很多吃法, 一般的吃法有“生食, 油炸, 炒, 煮”。 從營養方面考慮, 油炸首先不可取;生食也不可取, 因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素,

黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物, 會沉積在肝臟中, 誘發肝癌。 因為黃麴黴菌毒素有水溶性, 如果煮吃, 基本能把黃麴黴菌毒素濾掉, 這樣吃煮熟的花生較為安全, 也易於消化, 營養素的損失最小, 炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素, 所以說煮是最好。

哪些人不適合吃花生?

1、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量, 因此, 每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。 但18粒花生就相當於一勺油(10g), 能夠產生90千卡的熱量。

2、高脂蛋白血症患者

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血症的重要原因, 因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。 花生是高脂肪、高熱量的食物, 多吃只能加重病情, 導致冠心病等心腦血管疾病的發生, 危及生命。

3、痛風患者

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病, 患者均有高尿酸血症。 由於高脂飲食會減少尿酸排出, 加重病情, 所以痛風急性發作期應禁食花生, 痛風緩解期也只能適量進食。

4、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀, 飲食上宜少量多餐、清淡少油。 花生屬堅果類, 蛋白質和脂肪的含量過高, 很難消化吸收, 此類患者應禁食。 (參考網站:家庭醫生) 

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