吃米還是吃面？喝豆漿還是喝牛奶？一篇文章給你答案
哲學上的三大問題：
我是誰？我從哪裡來？中午吃什麼？
有的朋友覺得這還不夠費腦子， 非要問第四個問題：是吃這個好還是吃那個好？
真正的吃貨， 就該有包容一切食物的心和胃嘛。
除了鹹甜的口味之爭， 還有一個大問題一直沒解決：
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吃米好， 還是吃面好？
如果要從營養成分的角度來說， 麵粉中含有的 B 族維生素、礦物質等， 是比大米高那麼一點點， 但大米含的蛋白質氨基酸更優質一些。
其實， 它們都是「主食」， 主要通過提供碳水化合物來提供能量， 差別並不大。
要說吃哪個好， 一定是「適合你」的那個。
比如， 對於一般的胃腸功能不好的人來說， 把米飯、粥、麵條、饅頭等作為主食， 都是不錯的選擇， 別總吃那些大魚大肉， 而給自己的胃腸帶來高蛋白高脂肪負擔就好。
但是如果有較嚴重的潰瘍， 喝太多的粥或麵湯， 都可能讓你更難受。
有些人有慢性食物過敏的情況， 比如會對小麥中的某種蛋白質過敏， 不消化會難受， 那就不適合吃麵食。
而且人對很多食物成分的耐受能力， 也會隨習慣改變。 對於平常吃得少的食物， 往往有「不太適應」的感覺， 而對自己多年來經常吃的那些就不會。
這可能就是為什麼吃米更多的南方人說吃米養人，
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喝牛奶， 還是喝豆漿？
小麥和大米的主要營養還是差不多的， 但牛奶和豆漿就很不一樣了。
牛奶和豆漿都好， 都要喝；或者說， 乳製品和大豆製品都要吃。
中國人的「吃飯寶典」《中國居民膳食指南（2016）》裡推薦：
每天喝 300 克奶， 比如一杯牛奶（200 多克）加一小杯優酪乳（100 克）。
每天吃相當於一把大豆（大約 20 多克）的豆漿、豆腐、豆干等；豆漿裡更多的是水， 如果一天只是喝了一杯豆漿， 一般來說， 豆製品是沒吃夠的。
要說喝哪個好， 也一定是「適合你」的那個。
如果你是素食主義者， 顯然應該喝更多的豆漿。
如果你有較嚴重的乳糖不耐受， 喝純牛奶會拉肚子， 也可以選擇多喝些豆漿。 當然還可以換成喝優酪乳， 或低乳糖牛奶。
如果你喝豆漿容易脹氣、擔心「排氣」太多的尷尬、或者正在痛風發作期， 就不太適合喝豆漿。
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最後再解決幾個終極問題
1. 吃湯圓還是吃元宵？
吃甜的還是吃鹹的？吃芝麻的還是鮮肉的？煮著吃還是炸著吃？……在丁當看來， 其實是很好解決的。
反正吃多了都會胖， 要麼就去運動半小時。
建議一次吃 3 ~ 5 個常規大小的就好了， 別貪多。
2. 番茄炒雞蛋放不放糖？
首先， 可能得確定你的炒法， 是不是對的。
其次， 再跟我念一遍「少吃糖， 身體好」。
3. 豆腐腦吃甜的， 還是鹹的， 還是辣的？
南方人習慣加糖水、紅豆等， 北方更多的是打鹵， 而西南人民可能習慣辣的。
重口味嘛， 吃多了都是不好的。
不妨試試白豆腐腦什麼都不加， 也別有一番滋味。
4. 油條蘸醬油，還是蘸白糖？
蘸醬油容易「鹽值」太高，蘸糖容易長胖。所以……什麼都不蘸嘍？
不。油條本身是高溫油炸食品，能少吃就少吃才對。
當然，做人最重要的是開心。
轉載請聯繫 doctor@dxy.com
4. 油條蘸醬油，還是蘸白糖？
蘸醬油容易「鹽值」太高，蘸糖容易長胖。所以……什麼都不蘸嘍？
不。油條本身是高溫油炸食品，能少吃就少吃才對。
當然，做人最重要的是開心。
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