吃豆腐減肥餐食譜 一周瘦掉小肚腩

豆腐減肥食譜

琵琶豆腐

材料：南豆腐150克， 瘦豬肉末100克， 雞蛋2個， 澱粉、鹽水、料酒、 胡椒粉、味精、蔥、薑各適量， 火腿絲、水發冬菇絲少許，

做法：將豆腐在沸水中焯後搗成泥， 與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、 胡椒粉、味精攪打至粘稠， 放入蔥、姜、水攪勻， 再放入少許香油拌 勻， 用10個羹匙， 每個抹少許油分別盛入豆腐糊， 上放火腿絲、冬菇絲， 上鍋蒸透， 取出後去羹匙， 將制好的豆腐丸擺在盤中。 高湯燒沸， 放入紅葡萄酒， 再沸時澆在琵琶豆腐上即成。

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金銀豆腐

原料：豆腐150克， 油豆腐100克， 草菇（罐頭裝）20只， 蔥2根， 水100克， 湯料（粉狀）15克， 醬油15克， 砂糖4克， 蔥油4克， 澱粉少許調成漿狀。

做法：豆腐與油豆腐均切為2釐米見方的小塊， 鍋中加水， 待沸後加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等， 共煮10分鐘左右， 加澱粉漿勾芡盛入碗中， 周圍倒入蔥油， 表面撒上蔥段。

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麻婆豆腐

原料：豆腐200克、牛肉餡100克、青蒜15克、豆瓣醬20克、豆豉10克、薑10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、醬油10克、鹽1克（根據口味）、糖5克、濕澱粉（澱粉加少許水調勻）3克、肉湯（或水）150克、油75克

做法：將豆腐切成2釐米見方的塊， 放入加了少許鹽的沸水中汆一下， 去除豆腥味， 撈出用清水浸泡， 豆豉、豆瓣醬剁碎， 青蒜切段， 薑切末， 炒鍋燒熱， 放油， 放入牛肉餡炒散， 待牛肉餡炒成金黃色， 放入豆瓣醬、豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色， 下肉湯煮沸， 放入豆腐煮3分鐘， 加醬油、青蒜段、糖， 用鹽調味， 用濕澱粉勾芡即可， 盛出後撒上花椒面。

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豆腐義大利飯

材料：一塊豆腐、150克熟米飯、1/4個洋蔥、1個吞拿魚罐頭、少量培根、蘆筍、牛油、1匙沙拉油、1杯豆漿、少量鹽、胡椒粉和粉狀乳酪。

做法：洋蔥和培根切絲， 蘆筍切片。 在熱鍋中倒點沙拉油， 小火炒洋蔥和培根， 把吞拿魚罐頭和蘆筍一同倒入鍋中。 煮一會等油被食材吸收後，