香蕉這樣處理一下放到烤箱，立馬變蛋糕，感覺比在外面買的蛋糕還好吃100倍！
美食不分貴賤， 有時候是路邊讓人覺得很不衛生的街邊小吃， 有什麼是五星級酒店的豪華大餐， 只要你愛吃， 那就是你心目中的美食。 美食有什麼不僅是味道的美好， 還和什麼人， 在什麼地方吃有著很大的關係。 美食承載著很多的美好的回憶， 讓你的旅途更加的豐富多彩， 也讓你的家庭更加溫馨， 讓你的人生更加的完美。 美食不僅是櫥窗裡昂貴的食材， 更多的是你日常生活裡的家常菜。
香蕉這樣處理一下放到烤箱， 立馬變蛋糕， 感覺比在外面買的蛋糕還好吃100倍！
食材：熟香蕉2根， 玉米澱粉5克， 玉米油25克， 白糖25克， 中筋麵粉45克， 白芝麻少許做裝飾。
做法：
1、熟透的香蕉用勺子刮取70克香蕉泥，
中間的黑芯就不要了，
麵粉和玉米澱粉混合後過篩兩遍。
2、取2個乾淨無水無油的盆， 打3個雞蛋， 將蛋黃和蛋白分開。
3、把香蕉泥和玉米油加入蛋黃裡拌勻。
4、把麵粉篩進去。
5、用刮刀翻拌均至順滑細膩，
放置一邊備用。
6、打發蛋白，
先在蛋白裡擠幾滴檸檬汁，
然後用打蛋器打發出大泡沫後一次性加入25克白糖。
7、中檔打發3分鐘，
提起打蛋器可以看到蛋白成小彎鉤狀。
8、再繼續打發2分鐘，
蛋白成直立的尖角即可，
此時把烤箱預熱130度。
9、打發好的蛋白霜，
取一半放到蛋黃糊裡拌勻。
10、拌勻後再倒入剩下的蛋白霜裡，
翻拌均勻。
11、最終狀態的麵糊，
呈細膩、紋路清晰的狀態。
12、倒入蛋糕模，
倒至約8分滿，
輕震幾下，
抹平表面後撒上少許白芝麻點綴。
13、蛋糕放到烤箱中層，
溫度調至120度烤25分鐘，
再調150度烤25分鐘，
出爐後摔一下立即倒扣放涼（因為蛋糕已經高出模具，
所以兩邊要架起碗，
防止擠壓）。
14、蛋糕即將出鍋。
15、這樣的蛋糕，
1、新手可以使用低筋粉代替中筋粉和玉米澱粉， 低筋粉取50克。
2、烤蛋糕先低溫再高溫可有效防止蛋糕開裂
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
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