貧血必吃哪種肉

當出現臉色發白、頭暈、肢軟乏力、眼花耳鳴等症狀時， 很多人都不覺得這是病， 但這些可能是貧血的症狀， 在飲食上應該注重鐵元素的補充。

在所有食物當中， 紅肉是鐵元素的重要來源， 而牛肉中鐵含量尤其豐富， 按照《中國食物成分表》中的資料， 每100克牛肉中鐵元素的含量為3.3毫克， 是相同品質豬肉的兩倍， 也高於羊肉中的含量。

牛肉適合與某些素菜一起燉著吃， 可以酸堿中和，

值得一提的是， 牛肉遇到番茄後， 可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收， 有效預防缺鐵性貧血。 而在燉牛肉時， 加上些番茄， 能讓牛肉更快變爛， 更適合中老年朋友食用。

但需要注意的是有小便黃、大便幹、口幹舌幹及咳嗽有黃痰等火旺症狀的人則儘量少吃牛肉。