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茨菇與什么相克

茨菇是屬于香菇的一種品種, 它是可以用于補中益氣以及生津潤肺的, 而且可以補充多種人體所需的微量元素, 所以在平時適當的吃一些茨菇對人體是有益的。 然而, 我們在平時吃茨菇的時候, 要注意茨菇跟生姜洋姜等食材是不能一起食用的, 這些食物是會相克的, 而且要注意食用量。

主要價值

中醫認為茨菇性味甘平, 生津潤肺, 補中益氣, 對勞傷、咳喘等病有獨特療效。 分析表明, 茨菇主要成份為淀粉、蛋白質和多種維生素, 富含鐵、鋅、硼等多種活性物所需的微量元素, 對人體肌能有調節促進作用。 現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維, 蛋白質也較多, 能防止貧血和水腫等, 還可增進食欲。 中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。

營養價值

茨菇含豐富淀粉質、蛋白質、脂肪、維生素、鈣和磷。 能解毒涼血、健胃止咳。 茨菇在大石鎮種植歷史悠久,

是大石鎮的傳統土特產品。 茨菇為多年生草本植物, 作一年生栽培, 須根系, 匍匐莖末端積累養分, 肥大形成球莖。 球莖扁園形, 肉質較堅實, 皮和肉均呈黃白色, 含豐富淀粉質, 稍有苦味, 風味獨特。

藥用價值

茨菇的藥用價值也是相當不錯,

中醫認為, 茨菇能解百毒。

茨菇能治腫瘤, 能解毒消腫, 利尿, 用來治療各種無名腫毒、毒蛇咬傷。 茨菇含有多種微量元素, 具有一定的強心作用, 同時茨菇所含的水分及其他有效成分, 具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。 用于咯血, 吐血, 難產, 產后胞衣不下, 崩漏帶下, 尿路結石, 小兒丹毒。

食用注意

食物相宜相克

相宜

生姜

鮮茨菇搗爛, 加入生姜汁攪勻, 敷患處, 一日換兩次, 治皮膚紅腫熱痛, 無名腫毒。

禁忌

不宜多食, 多食則發腸風痔漏、崩中滯下, 使人干嘔, 損牙齒, 失顏色, 皮肉干燥等;孕婦慎食。 紅霉素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克, 因此服用紅霉素時, 不宜同時食用茨菇。

食用價值

茨菇味道甘澀, 清熱解毒, 止血消腫, 主要用于咯血,

吐血, 難產等癥狀。

防癌抗癌

茨菇含有秋水仙堿等多種生物堿, 可提高癌細胞中的CAMP水平, 抑制癌細胞有絲分裂的癌細胞的增殖。 有抗癌腫、解毒消癰作用, 常用來防治腫瘤。

強身潤身

茨菇含有多種微量元素, 具有一定的強心作用, 同時茨菇所含的水分及其他有效成分, 具有清肺散熱、潤肺止咳作用。

美食烹飪

芹蒜素炒茨菇

材料

鮮茨菇300克, 芹菜、蒜苗各200克, 植物油適量, 鹽小許, 味精小許。

做法

1、茨菇細心清洗凈泥土及包衣, 對半切開, 芹菜、蒜苗洗凈切寸段待用。

2、起鍋冷放入茨菇及滿面的清水再放油, (注:要冷鍋時放入茨菇, 不要熱鍋炒, 否則會變有苦味的, 也不夠粉糯)上蓋煮10分鐘。

3、上蓋煮8分鐘后的樣子, 用鏟切下茨菇是否熟粉。

4、加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分鐘6. 放鹽及味精調味即可。

茨菇燒素肉

材料

茨菇一斤、素肉少許、蔥姜適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、糖適量、味精適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量。

做法

1、炒鍋倒油爆香蔥姜和大料, 桂皮, 香葉。

2、再把素肉切厚片, 倒入翻炒。

3、加入糖。

4、炒至素肉變色微黃。

5、加入水, 老抽, 生抽。

6、加入適量清水蓋上蓋子煮30分鐘。

7、茨菇洗凈去皮切滾刀塊, 放入鍋中繼續至茨菇已熟。

8、大火收汁加鹽, 味精炒勻關火。

結語:以上就是為大家介紹的關于茨菇的功效與作用的全部內容, 相信大家看了文中的介紹后, 對茨菇的家常做法都有了一定的認識, 茨菇有著如此多的功效, 它的營養價值如此的高, 何不跟著文中的做法一起做一次, 嘗嘗自己做的