益氣豬皮滋補湯品

2014-07-10

4款益氣豬皮滋補湯

中醫學上認為，豬皮有滋陰補虛，養血益氣功效。而且現代研究也顯示豬皮中含有大量的膠原蛋白質，在一定程度上有美容作用。看來真的是以形補形呀。特別是冬日裡血色不足就會導致面容暗淡，多吃幾款補虛養血的豬皮食療方，一定能有所改善的。下面就是常見的豬皮食療方。

推薦一：紅棗黑豆豬皮湯

原料：豬皮250克，紅棗8粒，黑豆200克，香菜少許，鹽、黃酒各適量。

做法：黑豆洗淨，浸泡1—2小時;紅棗洗淨去核，香菜洗淨切小段;豬皮洗淨，汆水撈起，用刀刮去毛和油脂，沖淨，切成菱形塊;將適量清水倒入瓦煲燒開，

放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽和香菜即可。武火煮沸，改用文火煲兩個小時，下鹽調味即可。

功效：滋陰補虛、養血益氣。

推薦二：沙參玉竹豬皮湯

原料：沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、豬皮250克。豬皮洗淨，汆水撈起，用刀將豬皮表面的毛和油脂刮淨，沖洗，切成粗條狀備用;沙參、玉竹洗淨，陳皮泡軟後刮去白瓤;將適量清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料。

功效：潤澤肌膚、養陰潤肺。

推薦三：豬皮阿膠紅棗湯

原料：豬皮100克，阿膠15克，紅棗10克，紅糖20克。

做法：豬皮洗淨，汆水撈起，用刀刮去毛和油脂，洗淨，切粗條;紅棗洗淨去核;阿膠搗成粉;將4碗水倒入瓦煲燒開，下豬皮、紅棗大火燒沸，轉用文火久燉至豬皮熟爛;下入阿膠原粉、紅糖，

用小火慢熬，至徹底融化，即可食用。

功效：清熱潤燥，利咽喉。用於肺燥陰傷或陰虛火炎，咽喉乾燥，疼痛，心煩。

推薦四：晶瑩剔透的豬皮凍

原料：豬皮500克，紅蘿蔔適量，毛豆適量。

做法：

1、豬皮洗乾淨後放到鍋中，加水，燒開，焯一下水。

2、焯過水後的豬皮，把多餘的肥肉剔乾淨。

3、將皮切成細絲，加兩倍左右的水，放入蒸鍋中蒸三四個小時，蒸到豬皮絲非常軟爛，用筷子輕輕一夾就會斷掉的程度就差不多了。

4、將豬皮湯放至溫熱，然後用紗布過濾一下，就會得到比較清澈的豬皮液了。

5、然後把胡蘿蔔用各種餅乾模切花，刻好胡蘿蔔片和毛豆用水燙熟後放到容器底部，然後倒上豬皮液，冰箱裡冷藏一夜就可以了。

功效：美容養顏，

潤澤肌膚。