24節氣之冬至前後吃什麼好

中醫認為， 在冬至前後進補為最佳。 中醫理論上講“冬至陽生”， 即節氣運行到冬至這一天， 陰極陽生， 此時人體內陽氣生髮， 最易吸收外來的營養，

而發揮其滋補功效， 充分說明在這一天前後進補最為適宜。 》》》冬至吃什麼好冬至各地吃什麼

中醫還認為， 進補一般女性宜從30歲左右開始。 此時人體“腎氣逐漸衰退”。 現代醫學也表明， 30歲是人體健康狀況發生改變的界線。 原發性心血管疾病多數在30歲後開始出現症狀， 如動脈硬化， 尤其是腦動脈硬化患者年齡基本在30歲以上;又如退行性骨關節炎， 臨床發現X線片有改變通常在30歲以後。

冬至是“冬令進補”的最佳時節， 民諺素有“三九補一冬， 來年無病痛;今年冬令補， 明年可打虎”之說。 ”冬至以後“陰極陽生”， 此時人體內陽氣蓬勃生髮， 最易吸收外來的營養而發揮其滋補功效， 充分說明在這一天前後進補最為適宜。

俗話說：“藥補不如食補。 ”冬至之後， 多吃溫性食物， 少食甚至遠離寒涼食物， 對於平衡人體陰陽、增強抵抗力是非常重要的。 》》》秋冬女人養顏滋補湯大全

在飲食調養方面， 營養專家建議， 公眾尤其要注意“三多三少”， 即多吃蛋白質、維生素、纖維素含量高的食物， 少吃糖類、脂肪、鹽分含量高的食物。 冬至時節的飲食還宜多樣化， 穀、果、肉、蔬菜要合理搭配， 適當地選用高鈣食品。 宜食一些清淡的食物， 不宜吃濃濁、肥膩和過鹹的食物， 還不可過食太過辛辣刺激的食品。 冬天陽氣日衰， 脾喜溫惡冷， 因此最好吃一些溫熱食品來保護脾腎， 吃飯也最好是少量多餐。

冬至是一年之中天氣最為寒冷的時節， 羊肉、牛肉、狗肉有燥熱溫補的效果， 能預防“三九寒冷”， 但量不宜太多， 過食羊肉等肥甘厚味， 易導致飲食不化， 聚濕生痰。 冬至時還可以多吃些諸如花生、核桃、栗子、榛子和杏仁之類的堅果， 因為堅果性味偏溫熱， 在其它季節吃容易上火， 而冬天天氣較冷， 吃堅果有禦寒的作用， 可增強體質、預防疾病。

當然吃堅果也要適量， 且因人而異。 》》》中醫推薦女人抗衰老美白小秘方

在補充熱性食物的同時， 也得吃一些補充津液的食物， 如荸薺、藕、梨、蘿蔔、白菜等。 其它很多蔬菜也要多加攝入， 比如土豆、番茄、菌類、韭菜、南瓜、芹菜、菠菜、山藥等。 除此之外， 還要適量多吃水果， 冬天寒冷乾燥， 使人覺得鼻、咽部乾燥和皮膚缺水、容易上火， 因此每天能吃點水果不僅能滋陰養肺、潤喉去燥， 還能攝取充足的營養物質， 會使人頓覺清爽舒適。 獼猴桃、甘蔗、柚子、大棗、桔子、龍眼、蘋果、桂圓等都是不錯的選擇。

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此季節總的飲食原則是宜溫熱柔軟， 忌生冷堅硬。 北方在冬至時吃餃子， 南方則吃米團、長線面等食物慶祝冬節。

之所以說“吃餃子不凍耳”， 並不是因為餃子與耳朵形似， 而是為了祭奠古代名醫張仲景。 相傳張仲景看到冬天人們特別容易凍耳朵， 就以當歸、羊肉為餡做餃子散給百姓吃， 因當歸、羊肉有溫補的作用， 能使人體氣血充盈， 所以耳朵就不再容易凍傷了。

冬至前後宜吃食物――

蔬菜：蒜苗、韭黃、香菜、白菜、白蘿蔔、蘑菇

畜類：牛肉、羊肉、狗肉

禽類：烏雞

水產：鯽魚、蝦

果：獼猴桃、柚子、梨(糖尿病患者慎食)

飲品：豆漿、牛奶

藥材：人參、蓮子、山藥、當歸(適合氣血虧虛的人)

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蘿蔔羊肉餡餃子

羊肉有溫補的效果， 適合冬季食用。 而蘿蔔有滋陰的作用。

當歸羊肉湯》》》冬至吃什麼好冬至各地吃什麼

當歸可溫潤活血， 羊肉有溫補之效。

蒜茸油麥菜

青菜可養陰， 符合“秋冬養陰”的原則。