狗肉湯的做法，狗肉湯怎樣做更營養

2014-07-23

狗肉湯的做法，您知道嗎?狗肉營養價值高，好吃美味，香濃的狗肉湯會讓不少人的冬天過得更加溫暖、舒適。下面小編為大家介紹狗肉湯的三種做法，感興趣的可以嘗試一下。

狗肉湯原料：

狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、醃韭菜花20克、味精3克。

狗肉湯做法：

1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6 塊，用涼水浸泡出血水，洗淨;

2、洗淨的狗肉放進開水鍋裡煮，開鍋時撇淨浮沫，然後撇出油放在鍋內;

3、勺內放入煮狗肉撇出的浮油，油熱時放入辣椒粉，炸好後倒入碗內，即成調料醬;

4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內)，趁熱拆出骨頭，骨頭放入鍋內，熟肉撕成絲;

5、香菜擇洗乾淨，切成段;

6、在撕好的肉絲裡放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺，入味後放熱處保溫;

7、把肉絲放入碗內，放入少許香菜後，澆適量調味醬，盛入滾開的原湯，再澆入適量蛋汁即成;

8、桌上備精鹽、醬油、芥末、醃韭菜花、辣椒粉、味精，食者可自行調味。

狗肉湯特點：

湯清味濃，不腥不膩，肉爛筋透，香辣爽口。