夏日要補水－山楂蓮葉排骨湯

山楂山楂食療可讓月經風調雨順山楂紅棗湯 夏日， 天氣炎熱， 身體出汗很多， 大量消耗了水份。 所有需要喝水來補給， 但是喝水過多便會影響胃口。

胃口不佳， 除影響體重外， 更會損壞健康(健康食品)。 所以， 我們應注意營養， 想胃口好， 食欲正常， 可煲。 材料 山楂一兩 新鮮荷葉一角 排骨十二兩 烏梅兩枚 生薏米一兩 做法 揀選煲湯用的排骨， 洗淨、飛水， 斬件; 山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨; 新鮮荷葉用清水洗乾淨。

先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內， 加入適量清水， 用猛火煲至水滾， 然後改用中火煲約三小時左右，

注意 由於山楂具有開胃助消化(消化食品)的作用; 蓮葉可以清熱解暑， 烏梅生津止渴; 生薏米有利去濕作用， 再配合滋補營養的排骨， 煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。

（實習編輯：鄧惠紅）

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