酸菜鴨肉絲的做法介紹

鴨肉最適合冬季食用， 尤其是寒性體質的朋友要多吃， 因為鴨肉的溫補效果十分顯著， 今天給大家介紹一道， 關於鴨胸肉的美味菜肴——酸菜鴨肉絲， 是一道非常營養美味的家常菜肴， 趕緊來看看它是怎麼做的吧。

酸菜鴨肉絲的材料：

鴨胸肉200公克， 酸菜絲150公克， 薑絲15公克， 辣椒絲10公克， A.嫩精1/8茶匙， 水1大匙， 太白粉1茶匙， 鹽1/8茶匙， 料酒1茶匙， 蛋白1大匙， B.沙拉油2大匙， 醬油1茶匙， 水1大匙， 細砂糖1茶匙， 香油1茶匙

酸菜鴨肉絲的做法：

1.鴨胸肉切絲， 以調味料A抓勻醃漬20分鐘後， 加入1大匙沙拉油抓勻;酸菜絲洗淨瀝幹備用。

2.熱一鍋， 加入1大匙沙拉油， 以小火爆香薑絲、辣椒絲， 加入作法1的鴨肉絲， 以大火將之炒散後， 再加入作法1的酸菜絲、醬油、水及細砂糖， 轉中火炒至湯汁收幹後再灑入香油即可。

溫馨提示：酸菜鴨肉絲的做法十分簡單， 不過它的美味是大家難以想像的， 還有如此顯著的滋補功效， 大家一定不要錯過了喲。