家中必備的掛面 鹽分居然那么高

2014年1月22日， “中國城市居民鹽與健康網絡調查”發布及實地調研啟動會在北京召開。 調查結果顯示， 六成人知道每日推薦食鹽攝入量為6克， 但只有17.7%的人經常或總是選擇低鹽食物， 超過70%的人外出就餐從不或偶爾要求少放鹽。

值得一提的是， 人們對高鹽食物的認知較低。 只有41.1%的人能全部辨認出4種高鈉調味品(味精、醬油、醬類、豆腐乳)， 其中對味精的知曉率最低(53.8%)。 只有20.5%的人能全部辨別4種常吃的含隱形鹽較多的食物(牛肉干、話梅、薯條、掛面)， 其中， 人們對掛面的含鹽情況知曉率最低(46.7%)。