冬季吃羊肉有助于減肥

冬季吃羊肉有助于減肥， 冬季我們經常會選擇一些營養多熱量多的食物進行食用， 羊肉是我們現在很多人的首選， 因為冬季火鍋是非常火爆的，

那么冬季羊肉有什么好處呢?聽專家來為我們解釋。

羊肉利于減肥日本出現羊肉風潮

肉于日本料理第一位的當然是魚肉， 刺身、壽司、魚肉蓋飯……然后就是牛肉， 涮肉、燒肉、烤肉， 用的全是牛肉， 更別說喝啤酒、聽音樂、享受按摩成長的有名的松板牛啦。 再然后就是雞肉， 滿大街居酒屋里最受歡迎的就是烤雞肉串啦。 但是在日本一直很少見羊肉， 不過最近出現了一個“喜人”現象， 愛美食的日本人開始掀起了一道“羊肉”風潮。

肉堿含量高利于脂肪代謝

羊肉的興起， 全都要歸功于一種叫“Carnitine”即“肉堿”的物質。 它是一種天然的水溶性維生素營養物質， 存在于肉類食物中， 經過科學研究和分析， 人們發現， 肉堿對于脂肪代謝有極強的促進作用。

各種肉類的含肉堿量不同， 在每100克肉中， 豬肉含21毫克肉堿， 牛肉95毫克， 而羊肉則高達281毫克。 肉堿含量越高越利于脂肪的代謝， 如果配合以適當的運動， 就可以達到“以肉減肉”的神奇效果。

脂肪融點高不易被吸收

另外， 羊肉中脂肪的融點比其他肉類脂肪要高， 所謂脂肪的融點， 指的就是它由固體轉化為液體所需的溫度， 豬肉為30度、牛肉40度， 而羊肉是44度。 因此， 羊肉脂肪較其他肉類脂肪不易被身體吸收， 也就不易成為肥胖的來源。 這么多的優點， 羊肉怎能不吸引人?特別是那些又想飽口福又想保持苗條的女人們， 更是成為羊肉料理的忠實“粉絲”。

日常生活中我們吃的多是綿羊肉， 比如炒菜、涮羊肉等等，

可最近有很多人詢問， 飯店里有些用山羊肉做的菜， 比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等， 到底和綿羊肉有什么區別?

口感

從口感上說， 綿羊肉比山羊肉更好吃， 這是由于山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸， 這種脂肪酸揮發后會產生一種特殊的膻味。

冬季吃羊肉有助于減肥， 專家介紹說在中醫上認為山羊肉屬于涼性的而綿羊肉屬于熱性的， 因此前者最好少吃， 后者具有補養功效對于我們的身體還有很有好處的， 甚至是病人也可以適當的食用。