肉包子的做法大全

肉包子是屬于包子類的食物， 我們在生活中經常會食用到不同種類的包子， 它們里面的餡料都是不同的這也是決定了它是屬于哪一類包子的原因。 肉包子一般都是屬于葷菜類的餡料， 那么相同的道理菜包子那里面所含有的大部分都是蔬菜， 所以制作食物占重要地位的是食材的選擇方面。

包子是屬于面食類的食物， 所以不管是什么類型的包子食用都是可以起到促進消化的作用， 而且還可以幫助解決積食的問題。 學習食物的做法是為了方便的吸收到這些食物的營養價值。 那么肉包子的做法有哪些呢?

肉包子， 包子與豆漿搭配向來是經典快手早餐， 肉包的肉餡鮮美， 營養豐富， 可多做一些放在冰箱里速凍， 早上弄熱了即可吃了。

制作方法一

功效：補鈣鐵鋅硒原料：肉糜;雞蛋;面粉;

步驟與做法：

1、肉糜+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻;2、面粉中倒入酵母溶液，

用筷子順一個方向攪成絮狀;3、面團中加入橄欖油， 往展開面團倒油， 把四腳向中心折起， 重新揉成面團;4、發酵至原來體積的2到3倍， 揪成小劑子,搟成面片包肉餡;5、包成包子的樣子， 水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。

6、注意事項1：肉糜在加入調料攪拌的時候沿一個方向攪拌才能出勁， 如果喜歡嫩一點的可以在攪拌的過程中分次加少許冷開水后繼續攪拌至肉把水分全部吸收;

7、注意事項2：面團和成形后加入少許色拉油(推薦無味的油， 花生油可免則免了)以包油的方式揉成面團， 等待發酵;

制作方法二

材料:餡料：肉餡500克(三肥七瘦)， 木耳100克， 小茴香100克， 雞蛋2個， 蔥姜末15克， 生抽2勺，

老抽1勺， 鹽1勺， 白糖1勺、五香粉一點點。

a.肉餡中磕入2個雞蛋， 放入蔥姜末， 然后用筷子順著一個方向攪拌， 攪拌至粘粘的能拉出絲狀即可。 b.加入切碎的木耳、小茴香， 攪拌均勻。 c.最后加入生抽、老抽、鹽、白糖、五香粉， 繼續攪拌均勻。

包子皮材料：高筋面粉500克， 酵母粉6克， 水300克。

做法

1.將材料放入， 和成面團。 2.室溫發酵面團漲至2備大。 3.取出面團， 揉勻排氣后均勻的分成若干個小劑子， 并逐個的將其搟成包子皮。 4.將一勺肉餡放在面皮的中間， 然后沿著面皮的邊緣依次捏合即可。 5.包子全部包好后， 放在室溫中醒發20分鐘。 6.開鍋后上蒸屜中火蒸15分鐘， 關火后悶3分鐘再掀開蓋子拿出。

上面介紹了兩種制作肉包子的方法， 它們的相同點就是都是采用了肉作為主材料，

還有根據個人的喜好添加了一些輔助材料。 它的營養價值占主要部分的還是肉的營養成分， 食用肉類的食物可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質， 還可以增加我們的體力。