腌雞蛋幾天可以吃

腌雞蛋是許多 人要自己在家做的一道涼拌菜！不但營養成分高， 還非常健脾開胃下飯菜， 比傳統式的生雞蛋要美味許多 。 許多 人疑惑， 腌雞蛋需要腌幾日可以吃？有關， 腌雞蛋多久能吃？腌雞蛋需要腌幾日可以吃？

腌雞蛋多久能吃

腌漬食品都可能存有亞硝酸鈉威協， 咸蛋都不列外， 可是于服用咸鴨蛋而言， 無須擔憂亞硝酸鈉的存有。 由于咸蛋腌漬時間在一個月以上， 此刻亞硝酸鈉基本非常少或是不會有了， 真實風險的是只腌兩三天到十幾天的情況下。 因而要是腌制咸蛋超出20天， 此刻吃完就沒問題了。

腌雞蛋需要腌幾日可以吃

自己在家腌漬的生雞蛋15天就能吃啦！一般腌雞蛋有二種方式， 一種是用塑膠包囊放電冰箱的， 大概一周就可以吃， 一種是傳統式腌漬方式， 大概20-30天可食。 傳統式方式是最先， 選生鹽， 精鹽也行， 仿佛沒生鹽好。 煮食鹽水，

依據蛋量決策沸水的分量， 加鹽是直至飽和狀態才行， 鹽已不溶解水里即行。 待食鹽水涼后放生雞蛋、鴨蛋也行， 本人喜愛， 如果愛吃趙云眼， 即腌出去的咸蛋雞蛋黃是灰黑色， 蛋白質是乳白色， 能夠是熱食鹽水生蛋， 隨后浸腌十五天， 無須滾動蛋。 就可以服用了！

腌雞蛋的時間及方式

飽和鹽水侵泡法：35~40天

將新鮮生雞蛋清洗， 往盆里倒進適當溫水， 往溫水中一邊加食用鹽， 一遍拌和， 直至食用鹽已不融解， 飽和狀態的食鹽水就調好啦， 待飽和鹽水制冷后倒進腌菜壇子中， 然后將鴨蛋放進， 封好腌菜壇子， 靜候35~40天。 分析：它是一種最為懶人的咸雞蛋腌制法， 這類方式所需原材料少， 實際操作簡潔明了， 但需要時間長， 腌漬出的咸雞蛋無法冒油；腌菜壇子可以用牢固的包裝袋替代。

黃泥巴腌制咸雞蛋：30天

50個生雞蛋清洗后晾曬備用。 25克荼葉、850克鹽、煮開成漿汁（約250ml）， 制冷后添加米酒75克， 倒進一定量黃土層中合成黃泥巴后， 將黃泥巴勻稱涂到每一個鴨蛋上， 裝進壇中密封性30天， 就可以做成。

分析：黃泥巴腌制咸雞蛋所需時間偏長， 原材料提前準備較為費力， 制作過程和拿取咸雞蛋全過程非常容易導致污跡， 但此類方式勝在腌漬出的咸雞蛋有機油， 且鹽味勻稱。

鹵食鹽水法：20天

50個生雞蛋清洗， 用電吹風烘干， 用高濃度白酒侵泡3分鐘后放進罐里；該法與食鹽水法的差別之處取決于， 冷水燒開后添加食用鹽， 麻椒、八角茴香等調味品， 燒開制冷后倒進罐里， 恰好未過生雞蛋， 封住罐口， 腌制20天就可以攝食。 分析：此方法腌漬時間更短， 實際操作相簡單， 調料的添加讓咸雞蛋的口味更優。

保鮮袋鹽粒腌漬法：8天

拿取10個新鮮生雞蛋， 用純糧酒放水侵泡5分鐘后剛開始清理， 那樣能給生雞蛋消毒殺菌， 清理干凈后最先用衛生紙擦拭生雞蛋表層水份， 隨后用電吹風烘干水份， 那樣能夠防止危害病菌在生雞蛋腌漬全過程中滋長；將烘干的生雞蛋在濃度較高的純白色酒中侵泡25分鐘， 取下后再鹽碗中滾上一圈， 包上一層手帕紙在純糧酒中蘸濕后再蘸取大量的鹽，

讓生雞蛋表層勻稱地鋪滿鹽。 隨后用保鮮袋將生雞蛋挨個兒包起來， 防在太陽下曝曬一天后， 放進包裝袋中密閉式后放置蔭涼陰涼處腌制7天， 標準各個出油的咸雞蛋就搞好了。 分析：此方法消毒殺菌完全、所需時間較短、咸鴨蛋的油的密度高， 實際操作非常簡單， 日常保潔。