我做了一籠包子，老公吃了一口看見裡面的餡料傻眼啦，你吃過嗎？

2017-05-26

偶然發現竟然有流沙餡成品呢，簡單拌拌就能做成美味的流沙餡，真是讓我喜出望外，回家試了試，有了現成的餡料，美味的流沙包做起來又簡單又美味，不過老公掰開包子，被裡面的餡震住了，還以為是黑暗料理呢？

主料：大包粉500g、酵母5g、糖75g、水180g、油20g、煉奶15g

輔料：金沙湯圓芯250ml、豬油100ml、水75g

步驟：先做大包麵團，將主料裡的食材放入麵包機，揉成麵團，發酵備用，趁麵團發酵的時候做奶黃餡：將餡料粉放入容器，加入100克豬油和75克水攪拌均勻冷凍備用。

麵團發酵好了，放在撒了粉的面板上排氣

分成相等的幾份，搓圓， .將麵團擀成圓片， .舀一勺金沙餡料放在中間，包裹起來，收口捏緊

收口朝下，蓋上保鮮膜，二發至兩倍大，二發好的包子放入蒸鍋，蒸熟即可

熱騰騰的上桌嘍，看起來是不是很有食欲呢

酵母菌同其它活的有機體一樣需要相似的營養物質，像細菌一樣它有一套胞內和胞外酶系統，

用以將大分子物質分解成細胞新陳代謝易利用的小分子物質，屬於異養生物。像細菌一樣，酵母菌必須有水才能存活，但酵母需要的水分比細菌少，某些酵母能在水分極少的環境中生長，如蜂蜜和果醬，這表明它們對滲透壓有相當高的耐受性。