[健康•分享]大寒後吃“三冬”吃出健康

大寒到了， 天氣寒冷， 血管遇冷收縮後會導致血壓升高。 此時人們的飲食也偏于高熱量、高脂肪， 容易導致血糖和血脂偏高。 這個時候， 千萬別忘了冬日的看家“三冬”。

“三冬”就是冬瓜、冬棗和冬甘蔗。

其中冬瓜的膳食纖維很多， 可幫助降低血糖， 還能降低體內膽固醇， 降血脂， 防止動脈粥樣硬化。 冬瓜鉀鹽含量高， 鈉鹽含量低， 對高血壓患者而言也是不錯的食療佳品。

冬棗營養非常豐富， 含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸， 維生素C含量尤其豐富， 可提高人體免疫力， 預防感冒。 此外， 它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，

甘蔗能補血潤燥， 不但提神， 還能清熱、下氣、補肺益胃。 甘蔗含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素， 其中鐵含量特別多， 素有“補血果”的美稱。 入冬後， 很多上班族常會感到頭暈嗜睡， 反應能力下降， 這時吃些甘蔗就大有益處。

“三冬”性涼， 一次不要吃太多， 都別生吃， 可在做湯或煮粥時加點。

給大家推薦一道“冬瓜香菇海帶湯”：蝦米40克， 冬瓜400克， 海帶200克， 鮮香菇20克， 黃芪少許。 海帶、冬瓜和香菇洗淨切塊， 蝦米和黃芪分別洗淨。 將海帶、蝦米、香菇和黃芪一起放入鍋內， 加適量清水， 下蔥段， 薑片， 煮約30分鐘， 再加入冬瓜同煮至熟， 以醬油、黃酒、鹽調味即可食用。