雞蛋餅的做法及配方

雞蛋餅也是比較常見的一種麵食， 它的主要原料就是白麵和雞蛋， 做法也是比較多的， 非常適合當做早餐來吃， 具有補充營養的作用， 而且口感也非常的好， 吃起來口感細膩潤滑， 是早餐比較好的一種食品， 雞蛋餅要準備適量的水， 準備適量的鹽， 喜歡甜口的， 可以在和麵的時候加入適量的糖。

雞蛋餅的做法及配方

【主料】普通麵粉140g ， 水190g， 雞蛋3個， 鹽2g， 小蔥2棵

【製作步驟】1. 麵粉放在碗中， 打入雞蛋。 2. 加入水， 調成雞蛋麵糊， 再加入鹽， 攪拌均勻。 3. 小蔥洗乾淨切碎， 剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。 4. 平底鍋倒入少許油， 燒熱後轉小火。 5. 倒入雞蛋麵糊， 等麵糊表面凝固。 6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面， 用勺子攤均勻）。 7. 表面撒香蔥碎， 雞蛋液凝固後翻面。 8. 停一會卷起， 關火， 切斷（也可刷上自己喜歡的醬， 加入喜歡的蔬菜， 肉類）即可開吃。

做法二

【主料】：雞蛋 麵粉 糖 鹽 雞精 黃油 玉米麵粉【製作步驟】：1、拿出雞蛋敲入碗中， 攪拌均勻。 2、攪拌成粘糊狀， 但不能太幹， 否則倒入鍋中時不容易薄薄的攤開。 3、鍋中加黃油化開， 再倒入雞蛋糊。 均勻的攤開；4、用小火煎至金黃後翻面同樣煎成金黃即可。

主要功效玉米是粗糧中的保健佳品， 含有防治便秘、腸炎、腸癌等營養元素， 有長壽、美容的作用；小麥含有極其豐富的澱粉、脂肪、澱粉酶、類固醇和維生素e等營養成分， 所含的碳水化合物約占75%， 蛋白質約占10%， 是人體補充熱量和植物蛋白的重要來源。

用這兩種食材加在一起烙成餅，