都來學學這個家常菜菜譜吧！不要再天天為了吃什麼而發愁！

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農家脆鴨腸

材料：脆鴨腸， 小香芹、薑蒜、豆豉、幹椒節、青紅尖椒、沙拉油、味精、雞精、鹽、醬油、料酒、蠔油、香油

做法：1、先將鴨腸改刀成3釐米長的段， 過水再過油漏起備用。

2、青紅尖椒切0.3釐米的圈狀待用。

3、鍋置旺火留底油加入配料炒香加入鴨腸調正味道， 烹料酒淋油起鍋裝盤即可。

芹菜炒雞蛋

做法：1芹菜切段後焯燙過涼備用。 雞蛋打散， 胡蘿蔔洗淨切菱形片。 炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。

2再加少許油爆香蔥薑。 放入胡蘿蔔片翻炒片刻。 再把芹菜倒入翻炒均勻。 加入鹽和糖翻炒。

3然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。 加入少許雞精和香油。

4全部翻炒均勻關火即可

【鹹蛋黃焗四季豆】

用料： 四季豆 8兩、鹹蛋黃 4枚、黃油、高湯、鹽、糖、雞精；

做法

1.四季豆擇去頭尾以及兩邊的筋， 洗淨後切成半公分左右的小丁，

2.燒水， 沸騰後加入適量食鹽、幾滴橄欖油。 將四季豆丁倒入水中， 斷生後撈起， 過涼開水。 另起鍋熱黃油， 融化後倒入全部鹹蛋黃， 迅速翻炒呈油酥狀。 在蛋黃中倒入少量高湯， 炒勻。

3.在咸蛋黃倒入四季豆丁， 翻炒至每粒四季豆都裹上鹹蛋黃， 加入適量的糖、鹽、雞精調味。

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