清蒸銀鱈魚的做法

銀鱈魚是生活在深海域的魚類， 含有大量脂肪， 黑色或灰黑色皮膚皮純白肉豐富的油脂。 食用起來肉質白細鮮嫩， 因此深受人們的喜愛， 而且一直以來我們的飯桌上都沒有缺少過魚肉， 所以說銀鱈魚作為常吃的魚類營養和保健價值都是非常高的， 其肝臟含有豐富的維生素A和維生素D。 都是人體所需要的營養物質。

清蒸銀鱈魚是人們經常會食用的一個方式， 因為清蒸的銀鱈魚可以更加完整的保留它的營養和各種物質， 因此很多人在製作銀鱈魚的時候， 都會講清蒸的方式作為首選的烹飪方式。

熱量：465.04大卡鉀：1727.75毫克

磷：1178.05毫克

鈉：654.29毫克

膽固醇：570毫克

鎂：433.6毫克

鈣：219.15毫克

1， 鱈魚一片(500克)冰箱裡化凍， 洗淨瀝水備用,

2， 蔥1條洗淨切絲， 薑一小塊5克切絲

3， 橄欖油或其它素油2茶匙， 萬字牌生抽醬油1.5大匙， 開水1大匙， 糖1/2茶匙， 白胡椒1/6茶匙,

4， 少放點蔥絲薑絲在盤子上， 然後鱈魚片放在盤子上， 大蒸鍋放小半鍋水， 置爐上開大火， 水滾後， 鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘(圖1)， 熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片， 請客時可以將魚片換到乾淨盤子裡

5， 小號不粘鍋， 置爐上開中火， 放入橄欖油2茶匙， 炒香2料裡的薑絲(圖2)撈出放到蒸好的魚上， 原鍋留油熄火後， 依次放入剩餘3料拌勻成汁(圖4),

6， 將蔥絲鋪到蒸好的魚片上(圖3)， 趁熱澆上醬汁即可[2]

實際上魚的總類有很多種， 而且每一種魚魚肉所含有的營養物質都是不一樣的， 給身體帶來的保健效果也各不相同， 因此大家在選擇魚肉的時候， 也可以根據自己的身體情況去選擇， 這樣就可以更好地發揮魚肉的保健功效、