大紅袍的正確沖泡法

大紅袍相信大家并不會太陌生， 這種茶葉在沖泡以后就會感覺到色澤十分的鮮艷， 最主要的就是口感喝起來也會相當好， 但是在沖泡的過程中就應該要注意細節問題， 必須要使用沸水來進行沖泡， 而且要沖泡三次以上， 只有這樣才能夠使得大紅袍里面的口感可以通過沖泡完全散發出來。

1.投茶量約為茶器之二分一左右。

2.茶壺及茶杯用100℃之沸水沖洗后， 將茶葉放入壺中， 再沖入100℃之沸水， 將茶葉沖洗一次。

3.用100℃沸水高沖注入壺內， 焗泡5秒， 然后注入茶杯享用。

4.第二泡用100℃沸水， 焗泡8秒后享用。

5.第三泡用100℃沸水， 焗泡15秒后享用。

備器：對于大多數 烏龍茶來說， 基本上都適合蓋碗和 紫砂壺沖泡。 所以備器和前面的鐵觀音相同。

潔具

這一環節對于大紅袍來說非常重要， 首先是必須把沖泡器（蓋碗或紫砂壺）內外沖洗干凈， 而且必須熱透， 經過幾次用心的試驗，

賞茶

無論是沖泡者還是品飲者此時都應該認真地看看這個茶的外形， 色澤， 包括干茶的香氣。 當然， 此時香氣尚不能很好地表現出來。 那么通過下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。

置茶

置茶時， 動作要快， 盡可能地保持沖泡器的溫度。

洗茶

大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結， 所以這個洗茶過程可以簡單一些。 入 水之后， 就可以馬上把洗茶水倒出來。 還是不建議倒入公道杯中， 然后分入品茗杯的做法。

沖泡

在巖茶的沖泡中， 高沖顯得非常重要。 高沖時， 最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來。

出湯

1.分杯：把茶湯均勻地倒入各聞香杯中， 不用公道杯， 直接倒入聞香杯中， 第一泡倒三分之一， 第二泡依舊， 第三泡倒滿。

2.聞香：因為大紅袍的香高， 在沖泡過程中， 都會有滿室生香的效果。 將品茗杯及聞香杯一齊放置在客人面前。 把聞香杯中的茶倒入品茗杯中， 雙手搓動聞香杯。 微微擺閉上眼睛， 深呼吸……（品茗杯在右， 聞香杯在左）

品茶：大紅袍名聲在外， 所以很多人喝茶的時候都會有點迫不及待的。 這時候其實還是要把心情放平和， 有欣賞， 玩味之感， 緩緩吸入茶湯， 慢慢體味， 徐徐咽下。 稍靜， 感受喉頭及下腹的感受。