夏季高溫細菌多 7種食物最易藏毒
1、顏色太淺的綠葉菜
大棚內的蔬菜遠比直接光照作用下生長的好看誘人, 葉子顏色淺, 但營養成分肯定沒法跟自然生長的應季蔬菜比。
2、有異味的蔬菜
不同於香菜、茴香等本身就有氣味的蔬菜, 農藥殘留多, 或使用了劣質農藥的蔬菜會有很刺鼻的異味, 買之前可以先拿起來聞一聞。
3、有裂心的蘿蔔
有裂心的蘿蔔或瓜類最好別吃, 很可能是遭受過嚴重的蟲害,
4、會長大的黃瓜
買回的黃瓜放一晚上, 第二天又“長”大了, 這肯定是使用過激素膨大劑。
5、豆芽
培育豆芽的土壤被水浸泡, 而且一直保持濕潤--這恰恰是細菌繁殖的最佳環境。
人們食用豆芽後生病的情況經常出現,
6、包裝好的綠葉蔬菜
包括萵苣和菠菜在內的綠葉菜, 一直是近年來幾種疾病肆虐的“罪魁禍首”。 像沙門氏菌和大腸桿菌這樣的有害菌, 會通過多種途徑污染蔬菜, 比如帶菌動物的糞便污染了土壤和水源, 或是採摘和包裝過程中接觸到病菌。
專家提醒, 包裝過的蔬菜反倒更容易受污染, 如果你想降低風險, 那就選擇整棵的新鮮蔬菜, 而不是包裝過的那種。 。 如果買捲心菜, 最好將外面的葉子剝掉, 因為那裡更容易被污染。
7、半生牛肉餡
吃生的或五分熟的牛肉通常都得冒點兒風險, 因為它們可能攜帶了沙門氏菌和大腸桿菌。
140攝氏度以下的溫度通常只能讓肉餡達到五分熟。 而讓肉餡熟透需要160攝氏度的高溫, 這樣才能殺死細菌。 熟透的肉餡裡面呈褐色而不是粉色。
8、太硬的番茄
越硬的番茄植物激素使用越多, 最好不要買, 或者買回來別馬上吃。 放兩三天延續一下成熟期, 等它自然變軟, 這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。 另外, 外紅瓤綠的番茄可能與催熟劑有關。