菜油有什麼功效與作用

菜油有什麼功效與作用

茶油的功效：

茶樹是寶， 經加工後， 不僅可作烹調油， 還有很多好處， 《農息居飲食譜》中記載茶油可潤燥、清熱和利頭目；《農政全書》中有茶油可療痔瘡、退濕熱的記錄；《綱目拾遺》說，

茶油可潤腸、清胃和解毒殺菌。

在中國民間產茶油的地方， 產婦坐月子時， 還會喝用茶油煮的鯽魚湯。 另外， 茶油對頭髮也可以起到很好的養護作用。

《隨之居飲食譜》這樣說茶油， “茶油烹調肴饌， 日用皆宜， 蒸熟食之， 澤發生光， 諸油惟此最為輕清， 故諸病不忌。 ”顯然， 我們的老祖宗早把茶油視為延年益壽和養顏美容的佳品。 現在， 很多高級化妝品也強調有茶油成分， 以表示化妝品的天然性和獨特功效。

不少人受到掉發、分叉、頭髮乾燥、白頭發或頭皮屑困擾， 不妨試試天然製品茶油--塗用茶油、用茶油護髮。 洗頭時， 可在溫水里加一點茶油。 另外， 也可以用茶油徹底按摩頭部，

使頭髮和頭皮吸收養分， 促進頭皮血液迴圈和新陳代謝， 達到防止脫髮的效果。 市場上有售的利多山茶油， 就對護髮、防脫髮有一定功效。

茶油的分子結構很細， 甚至比橄欖油還要細， 這和我們日常的食用油不同， 所以， 使用時不用擔心副作用、有油膩。

茶油的作用：

據中醫論述， 長期食用茶油， 能降低人體血清中的膽固醇， 對高血壓、心腦血管疾病、肥胖症等疾病有明顯療效。 同時， 具有養顏護膚等功效， 消化吸收率達99％以上， 特別是對產婦後復原能起到良好的保健作用， 是油中之王。

茶油色清味香， 油酸含量高， 易為人體消化吸收， 且食用茶油有益人體健康， 加之茶油經久耐藏， 不易酸敗， 故又是好的儲備物質。 因此，

茶油在食用中佔有重要地位， 在工業、醫藥、美容等多方面有多種用途。

用茶油煎炸食品， 顏色鮮黃， 味香可口， 是烹飪食品、加工罐頭、製作人造奶油的最好油料。 茶油除有預防高血壓、心腦血管系統的功效外， 還有清熱化濕、殺蟲解毒的作用， 每次服生茶油50－100ml， 能清胃潤腸， 可治療氣腹痛等。

茶油濕食用油中品質極佳的上等植物油， 不含膽固醇、黃麴黴素， 不含任何防腐劑和人工調味劑， 脂肪酸組成合理， 不飽和脂肪酸含量達90％以上， 油酸含量超過80％， 極易被人體吸收， 對人體心腦血管、消化、生殖、神經內分泌、免疫系統都有很好的促進作用。 長期食用， 能降低人體血清中的膽固醇降低血漿纖維蛋白、血脂。 對高血壓、肥胖症等有明顯改善作用。

茶油是一種極好的食用油， 它是一種高分子化學物， 其主要成份是油酸和亞油酸為主的不飽和和脂肪酸， 其含量達90％以上。 茶油是炎黃色澄清透明油狀液體， 茶油對人體沒有危害作用， 食用後容易被人體消化吸收， 同時又能促進脂溶性維生素的吸收， 故而油質好。 茶油中不含膽固醇， 食用後不會使人體血清中膽固醇增加， 不引起血管硬化和血壓增高， 茶油耐儲藏， 不易酸敗， 不含致癌物質－黃麴黴素， 因而可預防癌症。

茶油能清腸胃的吸收功能， 可以平衡腦垂體功能， 提供生育酚， 促進內分泌激素分泌， 對神經塞弱、神經功能下降、老年疾病－老年癡呆症有很好的改善作用。

野山茶油， 又名“月子油、長壽油”。 在臺灣和福建，

女人懷孕養孩子一定要吃茶油， 臺灣人稱茶油為“月子寶”。 實踐證明， 孕婦在孕期食用茶油， 產後妊娠紋少， 不發胖， 增加母乳， 有益於胎兒的正常發育。 產婦坐月子吃茶油， 就不怕風吹， 可以出去走動。

除此之外， 民間還流傳著“一茶（油）二麻（油）”的說法：野山茶油能抗紫外線， 防止曬斑及去皺紋。 雲南是著名的產茶區， 當地的女士常用野山茶油梳頭， 搽面及用茶籽洗頭；雖同處高原， 紫外線強烈， 當地的婦女的皮膚卻能保持雪白嬌嫩， 而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。