菌藻類蔬菜讓孩子更聰明

蔬菜是我們生活中不可缺少的食物。 俗話說， 民以食為天， 而蔬菜恰就是“食”中的重點。 那你知道菌藻類蔬菜對於孩子的重要性嗎?來看看小編的介紹。

蔬菜品種繁多， 一般可分為：葉菜類(如青菜、菠菜等)， 根莖類(如毛豆、扁豆等)， 瓜果類(如冬瓜、番茄等)， 菌藻類(如蘑茹、海帶等)。 蔬菜類別不同， 所含的營養成分也有所差異。 如在綠葉菜中， 維生素C的含量較為豐富， 而根莖類蔬菜胡蘿蔔素的含量較多， 而菌藻類蔬菜中所含的核黃素和無機鹽(如碘、鎂等)則要比其它蔬菜多， 因而吃蔬菜也要品種均衡。

有人對7歲前學齡兒童進食蔬菜的情況作了調查， 發現一般攝入葉類菜的蔬菜較多， 而菌藻類的攝入量較少。 家長一般認為菌藻類相對于葉類蔬菜， 價格較貴， 而且烹調較為麻煩， 要切細搗碎才適宜幼兒食用。 但菌藻類的蔬菜含有豐富的氨基酸、核黃素、鈣、碘、鎂等微量元素，

由此可見， 平時家長在讓孩子多吃綠色蔬菜的同時， 也別忘記給他們多補充些諸如蘑茹、海帶、紫菜、海蟄等菌藻類的食品， 讓孩子食譜營養更均衡。

菌藻類蔬菜在蔬菜中也是一個好角色。 那菌藻類食品以後要記得多給孩子吃呀。