高血壓病人飲食原則
有人說高血壓是一種福貴病， 是吃出來的， 其實， 高血壓病人除遺傳因素外， 與吃確實有很大關係。 特別是已經患有高血壓病的人， 吃東西更應該引起注意。 以下就是高血壓病人在飲食上應當遵循的幾條原則。
一、控制熱能的攝入
控制熱能的攝入， 可使臨床症狀如呼吸困難得到改善。 提倡吃複合糖類， 如澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物， 促進腸道蠕動。 有利於膽固醇的排泄;少進食葡萄糖、果糖及蔗糖， 這類糖屬於單糖， 易引起血脂升高。
二、限制脂肪的攝入
膳食中應限制動物脂肪的攝入， 烹調時， 多採用植物油， 膽固醇限制在每日300毫克以下。 可多吃一些魚， 海魚含有不飽和脂肪酸， 能使膽固醇氧化， 從而降低血漿膽固醇， 還可延長血小板的凝聚， 抑制血栓形成， 預防中風， 還含有較多的亞油酸， 對增加微血管的彈性， 預防血管破裂， 防止高血壓併發症有一定作用。
三、適量攝入蛋白質
以往強調低蛋白飲食， 但目前認為， 除合併有慢性腎功能不全者外， 一般不必嚴格限制蛋白質的攝入量。 高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜， 例如：60公斤體重的人， 每日應吃60克蛋白質。 其中植物蛋白應占50%， 最好用大豆蛋白， 大豆蛋白雖無降壓作用， 但能防止腦卒中的發生， 可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關。
每週還應吃2～3次魚類蛋白質， 可改善血管彈性和通透性， 增加尿、鈉排出， 從而降低血壓。 平時還應多注意吃含酪氨酸豐富的食物，
四、補充鉀鈣少吃鹽
多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品， 如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等， 因鉀鹽能促使膽固醇的排泄， 增加血管彈性， 有利尿作用， 有利於改善心肌收縮能力。
五、膳食宜清淡
減少烹調用鹽量， 儘量少吃醬菜等類鹽醃食品。
在注意減少鈉鹽的同時， 應注意食物中的含鈉量， 例如掛麵含鈉較多。 蒸饅頭時， 避免用堿， 應改用酵母發麵。 可用食鹽代用品如無鹽醬油等， 都有利於高血壓病患者。
六、多吃新鮮蔬果
多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利於心肌代謝，改善心肌功能和血液迴圈，促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發展。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增多，加重心、肝、腎的負擔。
七、戒煙限酒
少食用或忌食用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶咖啡等帶有刺激性的食物，吸煙者應厲成戒煙。
八、適量吃一些海產品
適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜、海產魚類等。
六、多吃新鮮蔬果
多吃綠色蔬菜和新鮮水果，有利於心肌代謝，改善心肌功能和血液迴圈，促使膽固醇的排泄，防止高血壓病的發展。少吃肉湯類，因為肉湯中含氮浸出物增加，能夠促進體內尿酸增多，加重心、肝、腎的負擔。
七、戒煙限酒
少食用或忌食用興奮神經系統的食物，如酒、濃茶咖啡等帶有刺激性的食物，吸煙者應厲成戒煙。
八、適量吃一些海產品
適當增加海產品攝入，如海帶、紫菜、海產魚類等。
