補鐵補鈣 夏日首選鴨蛋

夏天人們難得會有好胃口來吃飯， 葷菜太膩人， 蔬菜又不大下飯。 這時老人們會說“夏天吃咸鴨蛋， 中晌還能挑重擔”。

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鴨蛋中鈣、鐵等無機鹽含量豐富， 鈣和鐵的含量比雞蛋、鮮鴨蛋都高， 是人們夏日補充鈣、鐵的首選。

咸鴨蛋咸而微寒， 能滋陰清肺， 可治夏季咳嗽、喉痛、齒痛等病癥， 是夏日食補與佐餐佳品。