這些平價食物，效果跟魚翅燕窩一樣好！

從營養學的角度來看， 名貴補品的營養價值未必都與其身價齊高。 而一些價格可親的“平民食物”， 在營養上並不輸給魚翅等“高大上”食物。

遵循實惠靠譜的“平民營養學”， 也能吃出健康長壽。 快來看看， 這些“大補”的平民食物吧!

燕窩VS銀耳

營養真相：

燕窩向來被尊為滋補聖品， 富含蛋白質、氨基酸， 磷、鈣、鉀等元素含量也很高， 同時也有少量的膠原蛋白。 至少要吃上一個月， 才有養顏補身的效果。

替身食物：銀耳、豆腐

銀耳、豆腐和燕窩的營養成分類似， 同樣含有較豐富的蛋白質以及小分子氨基酸， 其含量也足以維持人體的需要。

魚翅VS豬蹄

營養真相：

魚翅中的營養成分比較豐富， 但由於其是不完全蛋白， 缺少一種人體必需的色氨酸， 而難以吸收。 而且魚翅中的膠原蛋白量甚至還不如豬皮、牛皮多。

替身食物：肉皮、豬蹄

肉皮、豬蹄及軟骨食物中的蛋白質含量並不亞於魚翅。 與其吃一點點魚翅， 倒不如大快朵頤， 來一大碗“燉豬腳”、“薑醋豬腳”、“白雲豬手”。

在烹飪時， 最好能夠搭配禽畜肉以及魚、蝦、蟹等富含色氨酸的食物， 這樣有助於營養的充分吸收。

海參VS雞蛋

營養真相：

海參是一種名貴的海產動物， 是典型的高蛋白、低脂肪食物。 然而， 作為海味“八珍”之一， 海參蛋白質含量雖高， 卻不是優質的蛋白質。

替身食物：雞蛋

雞蛋是最符合人體氨基酸模式的， 因此可以把雞蛋列為一個完美的蛋白質來源。 如果一天吃兩個雞蛋白， 所補充的蛋白質作用要比海參高得多。

蟲草VS枸杞

營養真相：

蟲草的功效被過分誇大是導致其價格居高不下的原因之一。 蟲草的療效主要是補氣健腎， 一些經濟條件好的病人可能有這個需求， 但醫院一般是不推薦的， 價格太貴了， 與其健康功用不匹配。

替身食物：枸杞

上個世紀八九十年代， 醫院裡邊通常用蟲草來輔助治療肺結核， 因為那個時候便宜， 而且西藥也不像現在這麼多。

但隨著價格的升高， 還有眾多替代藥品的出現。 現在基本上不用它了。 專家表示， 其實蟲草和枸杞療效相當，

人參VS蘿蔔

營養真相：

傳統藥典記載， 作為“百草藥王”的人參能夠固本回元、護命強身、延年益壽。 但是對胃腸道功能虛弱、體虛的人以及年紀小的一些人來說， 吃人參反而會虛不受補。

替身食物：白蘿蔔

民間有“十日蘿蔔小人參”的說法， 不僅是因為蘿蔔形似人參， 而且科學研究也表明， 胡蘿蔔富含一些營養成分， 能夠促進胃腸蠕動幫助消化。

此外， β-胡蘿蔔素還有抗癌作用。 營養專家指出， 除了白蘿蔔外， 胡蘿蔔、小水蘿蔔等都可以替代人參。