健康生活

金字塔飲食法 健康又保健

五穀:麥(小麥、燕麥類)黍(黃米, 玉米)、粟(稷, 小米)、稻(大米)、菽(豆)。

小麥, 冬種夏收(有些是秋收), 吸收四季自然之精華, 最養五臟。 每頓飯都少不了作主食。 “大小麥秋種冬長。 春秀夏實。 具四時之氣。 故為五穀貴。 地暖處亦可春種。 至夏便收。 而四氣不足。 新麥性熱。 陳麥平和。 主養心氣。 止虛汗。 心病宜食之。 除客熱煩渴咽燥。 (作湯不許皮坼。 坼則性溫。 不能消熱止煩也。 )利小便。 養肝氣。 止漏血吐血。 治霍亂後虛煩自汗。 麥屬火。 心之穀也。 除煩止渴收汗利溲止血。 皆心之病也。 故麥為心穀。 ”

大米, 性涼且可利濕, 可作午餐。

小米, 色黃性溫,

較稠小米熬粥後上面較清部分稱為“米油”, 最補脾胃, 早餐最好。 尤適於大病初愈之人及產婦等。

豆類, 適合在冬季進補, 種子補腎, 如臘八粥健康, 順應天時。

粗細搭配, 建議吃全麥面, 糙米等。 還可加燕麥、蕎麥、黑米、糯米、薏米等。

土——長夏——化——養脾——甘溫, 芳香化濕, 五穀為養。

木——春——生——養肝——酸, 小孩助升發, 五菜為充(補充)。

金——秋——收——養肺——辛, 五果為助(輔助), 潤肺。

水——冬——藏——養腎——鹹, 五畜為益(補益), 補益精氣。

火——夏——長——養心——苦, 加火力煮熟食物。