帶殼幹花生怎麼煮好吃

帶殼幹花生就是那種沒有剝去外殼的花生， 花生這種東西是可以有很多的用途， 比如說我們吃的花生油， 並且花生也是有很多的營養價值， 多吃能夠治療人體中的某些疾病， 並且帶殼花生是可以有很多的做法， 比如說水煮花生的這種做法， 但是他是有很多的注意事項的， 那麼帶殼幹花生怎麼煮好吃?

原料：帶殼花生500克， 花椒2.5克， 八角、茴香各2.5克， 桂皮2小片， 大蒜4瓣， 鹽適量。

制法：1、把花生洗淨， 將每個花生尖捏開一個小口， 放入盆內， 加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮， 適量水(水量浸沒花生為度)。

2、剝去蒜皮， 洗淨， 拍碎， 放入泡花生的缸中充分攪拌， 使鹽溶化， 浸泡一晝夜。

3、將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中， 置旺火上煮開， 改用中小火煮30分鐘。

4、將煮好的花生撈出， 控幹水分晾涼， 放太陽下攤曬至七八成幹， 即可裝盤。

小提示：1、如果沒有那麼多種調料， 只放花椒、大料和鹽做出來味道也很好。

2、花生挑的時候， 輕輕捏一捏， 越鼓越好。

3、如果打算第二天再吃， 可以不捏口， 泡一夜， 花生就入味了。

注意事項1、如果沒有香料和鹵水， 可以直接清水煮， 中途加點鹽， 最後出鍋前加點雞精(介意可以不加)， 做成的就是鹽水花生， 味道一樣好吃。

2、新鮮花生買的時侯掐開一兩顆看一下， 有些花生嫩一些， 根據自己喜歡的口感選擇， 煮的時長也要根據花生的嫩老按排， 一般都是大火煮開， 加料， 小火燜煮20幾分鐘。

3、沒有鹵水汁， 用醬油就好， 老抽可以微微加些冰糖， 最後的時候微微加些雞精，

也可使用味極鮮醬油， 那就什麼都不用加。 味道絕對不比鹵水汁差。

3、花生與黃瓜忌同食， 所以兩道涼菜裡不要同時出現它們哦。