白蓮蓉蛋黃月餅的做法
現代小吃店的美食五花八門， 有一種食物偏受上班族朋友的喜愛， 它就是白蓮蓉蛋黃月餅， 時間允許的話， 朋友們也可以自己做白蓮蓉蛋黃月餅， 新鮮的雞肉、大米、根據個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材， 更適合需要減肥的朋友食用哦。
1、首先準備餅皮， 把轉化糖漿和梘水放進乾淨無水的盆中， 用手動打蛋器攪拌均勻融合， 倒入花生油和起士粉（一種無害食品添加劑，
2、其次篩入麵粉， 用手或者刮板翻拌至無干麵粉無顆粒即可。
3、麵團放進保鮮袋裡常溫鬆弛2小時。
4、隨後開始準備餡料， 先把鴨蛋黃室溫解凍擺放到烤盤上， 刷上高度白酒或者泡進朗姆酒裡去腥。
5、烤箱預熱180度烤5分鐘， 烤好的蛋黃放在一邊晾涼。
6、再開始分割白蓮蓉餡， 做100克月餅， 按照皮餡3：7的比例， 白蓮蓉餡和鴨蛋黃加一起占70克， 我買的蛋黃為12克一個， 所以白蓮蓉分成58克一個， 共9個劑子， 蓋上保鮮膜防止水分蒸發。
7、取一個蓮蓉劑子按成餅， 放入鴨蛋黃。
8、用虎口按住旋轉著往上推皮至收口即可。
9、依次做好九個光滑的蛋黃蓮蓉餡劑子，蓋上保鮮膜。
10、00克月餅模子裡面刷層薄薄的油，然後把月餅劑子壓出花紋，擺在鋪好錫紙的烤盤上。
11、放進提前預熱的烤箱200度烤5分鐘定型。
12、5分鐘後拿出烤盤用柔軟的毛刷在月餅表面刷一層薄薄的蛋液。
13、再次放進烤箱180度烤20分鐘，烤到月餅上色就可以了。
14、裝盤給大家大家展示一下，放在盤中讓月餅涼透。
15、然後放進密封的容器中回油兩到三天最好吃哦！
想要吃得營養又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，白蓮蓉蛋黃月餅的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
9、依次做好九個光滑的蛋黃蓮蓉餡劑子，蓋上保鮮膜。
10、00克月餅模子裡面刷層薄薄的油，然後把月餅劑子壓出花紋，擺在鋪好錫紙的烤盤上。
11、放進提前預熱的烤箱200度烤5分鐘定型。
12、5分鐘後拿出烤盤用柔軟的毛刷在月餅表面刷一層薄薄的蛋液。
13、再次放進烤箱180度烤20分鐘，烤到月餅上色就可以了。
14、裝盤給大家大家展示一下，放在盤中讓月餅涼透。
15、然後放進密封的容器中回油兩到三天最好吃哦！
想要吃得營養又健康，自己做飯無疑是最佳的選擇，白蓮蓉蛋黃月餅的做法容易，為我們提供了更多的選擇。
