怎樣煮綠豆容易爛

綠豆是比較常見的一種豆類， 在夏天的時候適當的喝一些綠豆水， 有很好的解熱消暑的作用， 有很好的解毒的作用， 綠豆的煮法也比較簡單， 要想保證把綠豆煮得軟爛， 在煮之前最好用水泡一下， 如果想要馬上煮把綠豆清洗乾淨， 然後放到鍋中炒一下， 把水炒幹， 然後再煮， 這樣能夠促進綠豆開花。

怎樣煮綠豆容易爛

煮爛綠豆方法一

1、將綠豆洗淨後， 留水沒過綠豆表面即可。

2、將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰， 等想煮綠豆湯的時候， 就可以直接拿出來煮。

3、水燒開後將綠豆放入鍋中， 大約煮兩分鐘左右綠豆就會開花啦。

不僅是綠豆湯， 煮白米粥、小米粥都可以用這個方法喲！

煮爛綠豆方法二

1、如果剛買回的綠豆， 想馬上煮的話， 可以先把綠豆洗淨放入鍋中小炒到水幹。

2、然後加入涼水， 綠豆表皮遇冷就會馬上破裂， 等水開後再煮兩分鐘， 綠豆就完全開花啦！

綠豆煮爛與不煮爛的功效

1、喝水消暑

如果只是想消暑， 煮湯時將綠豆淘淨， 用大火煮沸， 10分鐘左右即可， 注意不要久煮。 這樣熬出來的湯， 顏色碧綠， 比較清澈。

喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去， 就可以達到很好的消暑功效。

2、煮爛解毒

如果是為了清熱解毒， 最好把豆子煮爛。 這樣的綠豆湯色澤渾濁， 消暑效果較差， 但清熱解毒作用更強。

由於其具有利尿下氣的功效， 因此食物或藥物中毒後喝， 還能起到排除體內毒素的作用。

3、混煮更佳

綠豆與其他食品一起烹調療效更好。

如防中暑可以喝綠豆銀花湯：取綠豆100克、金銀花30克，

綠豆、黃花菜、大棗各適量， 以水煎服， 可治上吐下瀉。

日常飲食中多吃些綠豆湯， 有一定的祛鉛毒功效， 還能降低血壓和膽固醇， 防止動脈粥樣硬化等。

4、不宜煮過爛

綠豆不宜煮得過爛， 以免使有機酸和維生素遭到破壞， 降低清熱解毒功效。 然而， 未煮爛的綠豆腥味強烈， 食後易噁心、嘔吐。

5、可用於去痱去痘

綠豆有止癢作用， 綠豆是專門治療熱癢的。 由於熱癢是因體內發熱引起的， 而綠豆又有解熱的功效， 因而適合治療熱癢。