怎么挑五花肉附圖

高品質的五花肉， 胖瘦肉遍布較為勻稱， 烹制好的五花肉肥實而不膩口， 美味可口。 今日就給大伙兒詳細介紹如何選擇高品質的五花肉， 期待能協助到您。

專用工具/原材料

五花肉一塊。

方式/流程

1

看五花肉的色調。 新鮮的五花肉， 色調應該是鮮紅色的， 如果不新鮮得話， 顏色便會過暗， 若色調看見異常， 我們就不必選了。

2

看五花肉皮的厚薄。 皮薄的五花肉， 表明并不是老生豬肉， 其肉質地較為鮮嫩， 吃起來也會較為醇香。

3

看五花肉的構造。 五花肉的構造一般是皮上邊一層白肉一層豬瘦肉相間距的， 而它的白肉受熱非常容易化， 豬瘦肉煮的時間長了也不會老， 做出去的五花肉口味比較好。 做紅燒肉就需要優選五花肉。

4

看五花肉的總體。 高品質的五花肉， 用手去摸， 略微有點兒粘手的覺得， 肉上沒有積血， 沒有不必要的橡皮筋。

5

高品質的五花肉最好是不必挑選肚子位置的， 要挑選挨近豬后屁股位的五花肉， 這兒的五花肉， 胖瘦肉薄厚非常。

6

高品質的五花肉頗具延展性， 用力捏或是輕按， 好的五花肉便會有回彈力， 表明肉質地延展性比較好。

梅花肉。 它還可以稱為肩骨肉， 它的肉質地會夾著許多 乳白色的黃金和人體脂肪， 像紅梅花的案， 因此又叫梅花肉。 梅花肉是豬的的身上最美味的一塊肉了， 由于只能五六斤， 因此也是太貴的， 很多人喜愛吃西餐， 如果你覺得牛扒較為貴得話， 還可以用豬的身上的梅花肉來替代， 他們的口味是很類似的吃起來也是十分的美味。