春季五款養生湯做法 補腦益智營養豐富

懂得減肥的人都知道飯前喝湯， 是一件有益的事情。 很多人也知道， 這樣的吃飯方式有利於健康。 “飯前先喝湯， 勝過良藥方”， 特別是廣東人更愛吃飯時喝湯。 既然如此， 選擇喝補腦湯可謂一舉兩得， 既然能促進營養吸收又能健腦益智。 下面就推薦5款補腦湯， 熱愛廚房工作的女性們可以試試!

1、天麻魚頭湯

做法：鰱魚頭1個， 天麻15克。 香菇、蝦仁、雞丁適量。

將鰱魚先用油煎燒， 加入香菇、蝦仁、雞丁略煎， 加入天麻片和清水及調料， 中火煮開約20分鐘即成。

功效：對頭暈、頭痛， 心中煩悶， 失眠健忘， 不耐思考， 記憶力減退有一定保健作用。

2、豬骨生薑湯

做法：黃精30克， 玉竹30克， 決明子9克， 川芎3克， 豬排骨300克， 豬瘦肉100克。

將上述中藥煎湯去渣， 取汁備用;豬排骨洗淨剁塊， 豬肉洗淨切片。 將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸， 撈取泡沫和生薑、蒜末， 再加備好的藥汁， 用小火煨燉30分鐘，

功效：補腦安神， 調和氣血。 適用於腦力不足， 病後虛弱， 頭暈目眩， 失眠， 健忘， 疲倦乏力等。

3、冬瓜大蝦湯

做法：冬瓜500克， 大蝦8只。 蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。

大蝦剝殼， 去頭尾， 灑上少許鹽與酒， 醃好入味。 將冬瓜加入鍋中煮沸後， 倒入大蝦， 大蝦變紅後即刻盛出調味。

功效：對腦力不足， 頭暈目眩有一定作用。

4、黃花菜健腦湯

做法：黃花菜150克， 香菇30克， 豬瘦肉250克。

黃花菜洗淨入沸水中氽過， 再放冷水中浸泡1-2小時， 擠去水分;備用。 香菇泡發後擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、澱粉拌勻待用。 沙鍋中放清水1000毫升， 煮沸， 撒少許鹽， 放入豬肉絲， 沸滾後， 撇去油， 加入香菇絲再沸滾3分鐘後加入黃花菜， 淋上麻油。

功效：滋補健腦。 適於記憶力減退的老人及老年性癡呆症患者食用。

5、參芪補腦湯

做法食：豬腦一個、天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸適量。

豬腦泡在水裡， 小心地把表面的血絲挑出來， 用細細的流動水沖洗乾淨， 放入燉盅內。 天麻、黃芪、沙參、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗乾淨表面的灰塵， 也放入燉盅內。 倒入一碗礦泉水， 蓋上盅蓋， 放入蒸鍋中， 隔水小火蒸一個半小時。

功效：補腦， 益智。