自製溶豆的做法

溶豆是很多媽媽喜歡做給寶寶的輔食。 由於溶豆口感好， 易消化， 又能夠為寶寶補充充足的營養， 所以對於寶寶來說， 是一種十分好的食物。 不過， 溶豆的做法並不是那麼簡單的， 在製作的過程中， 需掌握一定的技巧， 才能成功的製作出溶豆來。 溶豆風味兩種， 一種是優酪乳溶豆， 一種是蛋黃溶豆。 下面就為大家詳細介紹這兩種溶豆的做法。

一、溶豆做法

1.優酪乳過濾， 入冰箱冷藏2h

2.澱粉入優酪乳， 拌勻

3.蛋清打發， 加入糖至硬性發泡

4.優酪乳加入蛋清中， 混勻， 擠出圓豆

5.烤盤， 考網同時入烤箱， 100度55分鐘， 烤制微黃即可

二、蛋黃溶豆

把準備好的雞蛋打開放到盆內， 並適當加入糧粉。 因個人口味各不相同， 選擇少加或多加一些糖粉。

如果喜歡口味甜一些的可以適當多加一勺， 如果不喜歡吃甜的可以少加一勺， 這裡可以適當再加上幾滴檸檬汁， 起到去腥的作用。

加完後用攪拌器進行均勻攪拌， 這裡如果沒有的話可以用手進行攪拌。 切記一定要多攪拌， 儘量做到細膩均勻。

把之前的攪拌完成後， 接下來可以加奶粉的時間段。 這裡可以適當加入8-10勺， 按照一勺在30ML-40ML的容量添加就可以了。

加入到一起後， 及時快速攪拌這樣可以快速減少奶粉在蛋黃內有粉泡存在，

多次攪拌後會更細膩， 這裡可以快作快一些， 會讓製作出來的蛋黃餅口感更好。

把攪拌好的材料可以放到保鮮袋或是蛋糕裱花袋內， 進行製作蛋黃小餅。 這裡建議用厚實一些的袋子進行操作， 裝好後可以在袋子頂部紮一個小洞。

接下來是需要在烤箱內放好油紙， 可以開始一個個顆粒的把剛剛攪拌好的材料變成一個個小的顆粒狀。

所有制作完成後， 可以直接放到烤箱內進行烤。 這裡烤的時間基本上控制在20分鐘左右， 等待烤熟後取出稍冷卻10多分鐘左右就可以吃了。

做的比較多的， 需要及時存儲在不透空氣的瓶子或是袋子內進行保存。 以防在空氣中受潮，

三、優酪乳溶豆

所有材料準備好

玉米澱粉和嬰兒奶粉混合過篩

過篩後的兩種粉與優酪乳一起攪拌

蛋清和蛋黃分離， 將蛋清打發至硬性發泡， 其中分三次加入白糖

將打發好的蛋清取三分之一與優酪乳混合攪拌， 用翻拌的手法，

放入裱花袋

烤箱105℃預熱， 烤90分鐘左右（個人家烤箱不一樣， 適當調溫）

出爐了， 鬆脆可口， 寶寶最愛！