健康食譜

簡單艾姜蛋 調理婦科病不簡單

材料:雞蛋、姜、艾葉、紅糖。

做法:

1.洗凈艾葉、姜, 用布袋裝好, 雞蛋帶殼洗凈;

2.將布袋包好的艾葉、姜和雞蛋放入鍋中, 加入適量清水大火煮沸后轉小火煮2分鐘左右;

3.把雞蛋撈出去殼后再放入鍋中煮25分鐘左右, 加入紅糖即可享用美食。

每日一菜做法提點:烹飪者可以根據個人愛好選擇加入紅糖或者食鹽。

美食營養價值分析:

雞蛋的營養價值

蛋, 俗稱雞子、白果, 是人們最常食用的蛋品。 因其所含的營養成分全面且豐富, 而被稱為“人類理想的營養庫”。 營養學家則稱它為“完全蛋白質模式”。 每百克雞蛋含蛋白質14.7克, 主要為卵白蛋白和卵球蛋白, 其中含有人體必需的8種氨基酸, 并與人體蛋白的組成極為近似, 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。 每百克雞蛋含脂肪11~15克, 主要集中在蛋黃里, 也極易被人體消化吸收, 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

這些成分對增進神經系統的功能大有裨益, 因此, 雞蛋又是較好的健腦食品。

艾葉的營養價值

艾葉為菊科植物艾的葉。 艾多年生草本, 生于路旁荒野、草地、林緣, 艾葉味辛、苦, 性溫;歸脾、肝、腎經;芳香溫散, 可升可降;具有溫經止血, 散寒止痛, 降濕殺蟲的功效;主治月經不調, 痛經, 宮寒不孕, 胎動不安, 心腹冷痛, 吐血, 衄血, 咯血, 便血, 崩漏, 妊娠下血, 泄瀉久痢, 帶下, 濕疹, 疥癬, 癰腫, 痔瘡。 灸治百病。

溫馨提示:新鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤, 仔細看還有好多的小細孔, 拿起來晃晃, 好像里面沒有東西滾來滾去的感覺, 就像是實心的一樣, 這樣的雞蛋為佳, 另外, 雞蛋忌與白糖、豆漿、兔肉同吃。 (文章來源:39健康網 圖片來源:CFP)?