這種菜3元一大盤，清理血管、防癌抗癌

說起菜花， 可謂是不可多得的健康食材。 除了豐富的B族、C族的維生素外， 還擁有著類黃酮及索弗拉芬。 類黃酮可以清理血管， 保護心腦血管的健康；索弗拉芬則可以刺激機體分泌有抗癌功效的活性酶， 對於防癌、抗癌都有著很好的功效。

涼拌菜花

主料：菜花、甜椒、胡蘿蔔

調料：幹辣椒、醋、白糖、醬油、香油

做法：

1.將菜花洗淨， 用淡鹽水稍加浸泡， 甜椒去蒂切塊， 胡蘿蔔切絲備用

2.鍋中燒水， 放入菜花， 燙煮斷生後撈出過涼

3.容器中放入菜花。 甜椒、胡蘿蔔， 加入醋、白糖、醬油、香油， 再放入幹辣椒碎

4.燒一勺熱油， 冒煙後淋在幹辣椒上，

提示：配菜可以依據自己的口味更改， 並不固定