秋季防燥潤肺先補水!15種蔬果幫你把水不足
進入秋天, 出汗少了, 讓人感覺神清氣爽;但秋燥的困擾也隨之而來, 皮膚和嘴唇脫皮、咽喉幹、免疫力降低, 稍有不慎就會呼吸道感染或換季感冒, 整個人都感覺不好了。 其實, 秋季吃對飲食可以幫你防秋燥。
少量多次喝足水 。 秋天濕度降低, 皮膚、嘴唇和咽喉表皮細胞更易丟失水分。 喝水是最直接的補水方法。 根據中國居民膳食指南建議, 成年輕體力勞動者女性每天飲水至少1500毫升, 男性1700毫升。 這是一個最少量, 每天喝2000~3000毫升都可以。
需要提醒的是, 喝水最好喝白開水, 要少量多次, 不要“牛飲”或等口渴了再喝。
橙色蔬果緩乾燥 。 不少蔬果含水量高達90%, 也是補水大戶。 胡蘿蔔、彩椒、芒果等橙黃色蔬果還富含β胡蘿蔔素, 可以在體內轉化為維生素A, 有助於維持皮膚、嘴唇和咽喉上皮細胞完整性, 從而緩解秋燥。 另外, 蔬果含有的番茄紅素、花青素、維生素C均有利於皮膚健康。
其實, 燕麥、小米、高粱、薏米、紅豆等粗糧的谷皮和糊粉層也富含有利於皮膚健康的B族維生素, 建議多吃些雜糧飯或粥、雜糧豆漿或磨成全穀粉。 多吃粗糧不是說要拒絕白米白麵, 而是每天主食中粗糧的比例占1/3~1/2。
牛奶豆漿要多喝 。 牛奶、豆漿含有大量水和蛋白質, 最好每天喝上300毫升。
多喝粥也能防秋燥, 前一天晚上把原料淘洗好放入電飯煲, 加水, 定好時間, 第二天早上就可以喝到熱乎乎的粥了。 湯湯水水也不能被忽略。 用高壓鍋45分鐘就能做一鍋湯, 平時海帶、山藥、藕、冬瓜加排骨燉湯或魚湯都能滋補身體。
堅果含鋅助保濕 。 堅果富含不飽和脂肪酸, 是合成細胞膜表面磷脂的原料。 磷脂充足, 細胞中水分就不易流失。 其中的必需脂肪酸有助於皮膚保持“油潤”, 更好鎖住水分;另外, 南瓜子、山核桃中的鋅也有助於預防皮膚乾燥。
建議每天吃一把原味的帶殼堅果, 以防攝入過多鹽或糖。 因不飽和脂肪酸易被氧化酸敗,
白色食物養肺好 。 肺喜潤而惡燥, 入秋後肺也最易出現不適, 引起咳嗽多痰等問題, 而中醫上講白色食物入肺, 所以秋天多吃白色食物可防秋燥。
常見的藕、白蘿蔔、冬瓜可以入湯;新鮮蓮子可以直接吃, 或拌涼菜;幹蓮子可以入粥;秋梨做湯更潤肺;鐵棍山藥可以入粥, 普通山藥直接做菜。