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四季養生

小雪時節怎么養生 推薦兩款進補食譜

二十四節氣中的小雪節氣即將到來, 我國大部分地區開始氣溫下降, 逐漸到0℃以下, 意味著我們要進入雪季了提醒人們該御寒保暖了。 中醫養生認為這個季節最益于進補, 日常也要注意早睡晚起, 這個季節養生可以借助“天”力達到延年益壽。 那么具體我們該怎么做呢?小雪養生進補可以, 多吃也營養的東西, 我們可以給自己做個暖暖的湯來給自己的身體進補, 下面小編教給大家兩款排骨燉白菜和枸杞紅棗烏雞湯的做法, 大家可以學習一下哦。

1、排骨燉白菜

準備及烹飪時間:100分鐘

特色:雖說現在市場上什么樣的新鮮蔬菜都有, 但只有見到白菜的時候, 才覺得冬天真的來了。 做出一道好吃的菜并不在于選料多么復雜。 比如白菜和排骨, 幾乎不用任何技巧, 做出來也會讓每個人都能吃得心滿意足。

主料:豬排骨300g白菜150g

輔料:蔥段15g姜片15g枸杞10g

調料:鹽1小匙醋1/2小匙料酒1小匙香油少許

做法:

1.將排骨剁成小段, 洗凈, 白菜洗凈切成5cm左右的長段。 2.將豬排骨在沸水中飛水, 洗凈血沫, 這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味。 3.將排骨放入鍋中, 倒入適量清水, 加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。 放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間, 并去除腥味, 加入料酒則可以使味道更佳, 但量不宜多, 以免排骨變味。 4.然后放入白菜煮熟。 喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。 5.最后可根據個人愛好放鹽調味, 再點上少許香油即可。

溫馨提示:這道菜本身就有排骨的鮮味, 而且湯汁充足, 所以吃菜之前可以先盛出一碗湯來, 然后按照自己的口味單獨在碗中調味, 就可以享受一道美味的飯前開胃湯了。

2、枸杞紅棗烏雞湯

材料:杞子40克, 紅棗20枚, 生姜2片, 烏雞1只。

步驟:一、將烏雞洗凈, 去毛、去內臟, 放入沸水中滾5分鐘, 撈起, 用水洗凈, 瀝干水。

二、杞子用溫水浸透, 用水洗凈, 瀝干水。

三、紅棗和生姜用水洗凈。 紅棗去核;刮去姜皮, 切2片。

四、瓦煲內加入清水,

先用猛火對水開, 然后放入以上材料, 等水再開, 改用中火煲3小時。

與一般雞肉相比, 烏雞有10種氨基酸, 其蛋白質、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高, 而膽固醇和脂肪含量則很少。 食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

適合一切身體者, 尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。

小雪開始就是萬物養生最適宜的季節, 《史記》云:夫春生夏長, 秋收冬藏, 此天道之大經也。 所以冬季養生, 我們自然養生堂要講究天人合一, 順天而行, 既要借助自然之勢, 順天而“藏”, 還要主動出擊, 借天而“補”, 達到養生祛病, 延年益壽的目的。