藕的做法大全

醬爆藕丁

材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜麵醬、白糖、鹽、雞精。

做法：

1、蓮藕切丁過水備用(也可以直接炒熟)。

2、紅辣椒切小丁， 蔥切碎。

3、放入紅辣椒和蔥碎爆香， 倒入藕丁， 根據個人口味， 加甜麵醬兩勺， 再加白糖， 少許鹽， 雞精翻炒均勻。

4、最後撒上提前炒過的豌豆， 熟花生豆即可!

紅蓮蜜藕

原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。

做法：

1、將藕切片， 放入鍋中加開水白砂糖、枸杞， 糖桂花、略煮5分鐘撈出;

2、紅薯去皮切細絲， 放入油鍋中炸成金黃色撈出;

3、將藕片碼在盤底， 堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。

糖醋藕片

秋天到了， 藕開始下來了。 藕的做法很多， 糖醋的做法屬於較清淡的一種。

材料：藕

製作：

1、藕洗淨， 切片， 熱水焯一下。

2、熱鍋， 少許薑末熗鍋， 倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋， 繼續翻炒， 加水澱粉勾芡。 出鍋。

要點：

1、藕也可以不焯。 焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。 儘量少用鐵器， 鐵器容易讓藕變黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

4、如果實在嫌麻煩， 也可以焯過後放白糖、醋涼拌。

特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。 蓮藕是傳統止血藥物， 有止血、止瀉功效， 有利保胎， 防止流產。