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經典湘菜--紫蘇黃瓜

2016-06-22

南方的夏天的熱和北方不同，因為空氣中水分含量很高，所以出汗出不痛快，身上粘乎乎的，燠熱難耐

紫蘇具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利膈寬腸、解諸毒之作用。

現代營養學發現紫蘇油主要成分:α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E， 18種氨基酸及多種微量元素。其中人體必需脂肪酸尤為豐富。不過溫病及氣弱表虛者忌食。