過年應該如何挑選糖果

不知道蔥什麼時候開始糖果是我們過年時必備品了， 每逢到過年家家戶戶都會有各式各樣的糖果迎接新年招待客人， 糖果成為最具年貨的代表食物之一。 糖果可能寓意著甜甜蜜蜜的說法吧， 但是過年面對各式種各樣五花八門的糖果， 我們要如何進行挑選， 在眾多口味之上， 什麼樣的糖果才算是健康的糖果呢。

過年如何挑選糖果

奶糖

奶糖是一種結構比較疏鬆的半軟性糖果。 耐咀嚼， 口感柔軟細膩。 奶糖以含有大量奶品而得名， 這類糖的主要特點是具有奶的獨特芳香， 又稱為焦香糖果。 奶糖的外形多為圓柱形， 也有長方形和方形。 色澤多為乳白或微黃色。 奶糖的平均含水量為5～8%， 還原糖含量在14～25%之間。 奶糖中含脂肪量較多， 多吃後不易消化， 而且影響食欲， 不利嬰兒的生長發育。

軟糖

軟糖是一種柔軟和微存彈性的糖果， 有透明的和半透明的。

軟糖的含水量較高;一般為10%-20%。 絕大多數軟糖都製成水果味型的， 也有一部分製成奶味和清涼味型的， 其外形隨成型工藝不同分為長方形或不規則形。 專家建議：不主張兩歲以下的兒童吃軟糖， 因其易卡在咽喉或氣管裡給兒童帶來致命危險。

硬糖

硬糖是經高溫熬煮而成的糖果。 幹固物含量很高， 約在97%以上。 糖體堅硬而脆， 故稱為硬糖。 屬於無定形非晶體結構。 比重在1.4～1.5之間， 還原糖含量範圍10～18%。 入口溶化慢， 耐咀嚼， 糖體有透明的、半透明的和不透明的， 也有拉制成絲光狀的， 硬糖屬於可能會引起寶寶窒息的危險食品， 主張家長不要給寶寶食用硬糖。

夾心糖

果醬夾心糖取各種天然風味的果醬， 佐以糖料制得內餡， 再用硬糖坯作外皮製成成品皮脆內糯，

水果風味獨特， 酸甜可口， 為高檔糖果之一。 果醬夾心糖含水量較高， 一般達20%左右。 含果仁、花生仁等的半軟糖， 這種糖含大量果仁、花生仁， 有豐富營養。

究竟怎樣吃糖好呢？

一是忌吃糖過多， 一定要有節制， 不要飯裡放糖， 飲料裡放糖，

甚至還常給孩子買糖果吃。

二是要注意天熱少吃糖。 夏天是兒童罹患瘡癤的高發季節， 過去人們認為瘡癤的發生與夏季氣候炎熱、人體出汗多、污垢堆積 以及不注意衛生、病菌易感染等因素有關， 近年醫學研究發現， 夏 季兒童過多吃糖食是瘡癤發生的一個原因。

因為， 多吃甜食的兒童， 其機體血糖濃度比正常孩子明顯增高， 當血液中的糖濃度超過正常值時， 會對人體產生兩種不利影響， 一是促使金黃色葡萄菌等化膿性細菌生長繁殖， 從而引起瘡癤、痱子、癤腫的發生；二是當糖在人體內分解產生熱量時， 會產生大量的丙酮酸、乳酸等多種酸性代謝物， 從而使人體原有的弱酸性體質轉變為酸性體質， 機體免疫功能下降，

有利於病菌的繁殖和生長， 引起瘡癤。

三是忌睡前吃糖。 睡前吃了糖不刷牙， 牙縫裡的殘渣是細菌繁殖的培養基， 從而產生酸， 使牙齒脫鈣、溶解， 形成齲洞。

四是忌飯前吃糖。 因為飯前吃了糖能抑制消化液的分泌， 吃飯時就沒有味道， 影響食欲， 長久下去， 還會影響消化功能， 引起兒童營養不良。

五是忌含糖過久， 這樣既限制了唾液中化學物質對細菌產酸的中和作用， 又會助長口腔中細菌的繁殖， 容易造成口臭和形成齲 齒。

六是吃糖宜選擇在疲勞饑餓時， 餐前兩小時吃點甜食， 不僅不影響就餐食欲， 還能補充身體能量。

七是吃糖宜在洗澡之前， 這樣可緩解洗澡以後的疲勞無力之感， 又能防止虛脫。

八是運動前半小時可以吃些糖，

這樣既提供身體運動所需的能量， 同時因運動時血糖已正常， 故不影響比賽。